Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Broskyňový a malinový kompót na zimu

Broskyňový a malinový kompót na zimu

712

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 51,3 kcal

Časti 4 str.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,2 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 12,3 gr.

Obsah

Z neskorých malín a skorých broskýň získate lahodnú zimnú prípravu - kompót s malinovou príchuťou a vôňou čerstvých broskýň. Tieto bobule a ovocie neobsahujú prirodzenú kyslosť, takže do kompótu možno podľa chuti pridať višne alebo trochu kyseliny citrónovej. Tento kompót je pripravený sterilizáciou. Na kompót sa odoberajú zrelé husté broskyne a maliny sú vhodné a trochu pokrčené, pretože sa pridávajú iba podľa chuti.

Prísady

Konzervované broskyne 2 kg Maliny 2 kg Na sirup: Voda 1 l. Kryštálový cukor 350 gr.

Proces varenia

Broskyne dôkladne opláchnite studenou vodou, potom ich nakrájajte na dve polovice pozdĺž drážky ostrým nožom a odstráňte semená.

Jemne vytriedte maliny a odstráňte stopky a poškodené bobule. Potom ho v cedníku trochu opláchnite pod tečúcou vodou. Záhradné maliny nie je potrebné oplachovať.

Poháre na kompót, pohodlnejšie malé, opláchnite pridaním sódy bikarbóny a sterilizujte akýmkoľvek spôsobom.

Pripravené broskyne a maliny dajte do sterilných pohárov, naplňte ich úplne na vrch a najskôr dajte polovice broskýň a na vrch maliny.

V samostatnom hrnci varte sirup z výpočtu vody a cukru uvedeného v recepte a počtu pohárov vášho obrobku.

Potom ovocie v nádobách jemne zalejte vriacim sirupom.

Poháre prikryte varenými viečkami. Na sterilizáciu zohrejte vodu vo veľkom hrnci a na dno dajte rošt alebo vreckovku. Poháre s kompótom vložte do zohriatej vody tak, aby voda bola až po úroveň ramienok, nie menej.