Broskyňový kompót s pomarančmi na zimu

Na kompót musíme vybrať najhustšie broskyne. Môžete dokonca použiť mierne nezrelé ovocie. Broskyne a pomaranče dobre opláchnite v teplej vode. Kastról naplňte trochou vody. Postavte ho na sporák a počkajte, kým voda zovrie. Ovocie sparte vriacou vodou. Preneste broskyne do cedníka a vložte ich pod studenú vodu. Ošúpeme ovocie. Broskyne prekrojíme na polovice a zbavíme jadierok. Pomaranče nakrájajte na pol krúžky. Hotové ovocie odložíme.

Na kompót musíme banky dobre sterilizovať. Najprv ich umyjeme pod teplou vodou. Na tento účel môžete použiť sódu bikarbónu alebo bežný čistiaci prostriedok. Potom hrniec naplňte trochou vody a preložte na sporák. Počkajte, kým voda zovrie. Dózy a viečka sparte vriacou vodou, ktorou ich stiahnete. Potom musíme plechovky sterilizovať parou. Na tento účel môžete použiť bežný hrniec vody. Potrebujeme umiestniť plechovku tak, aby bola naplnená parou. V tejto polohe ho držte 5 minút. Potom nádobu presuňte na uterák a nechajte uschnúť.

Na výrobu cukrového sirupu potrebujeme vodu, cukor, vanilkový cukor a kyselinu citrónovú. Naplňte hrniec studenou vodou. Zapálili sme to. Keď voda začne vrieť, postupne do nej pridávajte kryštálový cukor. Sirup neustále miešajte, aby sa kryštály rýchlo rozpustili. Do hrnca dajte 1 lyžicu vanilkového cukru. Táto zložka dodá kompótu veľmi príjemnú a sladkú arómu. Sirup dobre premiešajte. Pridajte k nej polovicu čajovej lyžičky kyseliny citrónovej. Cukrový roztok znova premiešajte. Vďaka kyseline citrónovej váš kompót určite obstojí v zime a nepokazí sa. Keď je sirup hotový, vypnite oheň a panvicu vyberte zo sporáka. Precedíme ho cez sitko alebo bežnú gázu. Vďaka tomu bude kompót transparentný.

Preneste broskyne a pomaranče do nádoby. Ovocie jemne zalejte horúcim sirupom. Dbajte na to, aby na skle neboli praskliny. Nasaďte veko na nádobu a naskrutkujte späť. Otočte nádobu a položte ju na kuchynskú utierku, ktorú by ste mali vopred rozložiť na rovný povrch. Vďaka horkému kompótu je veko podrobené dodatočnému tepelnému spracovaniu. Zabaľte nádobu do teplej prikrývky. Počkajte, kým úplne nevychladne. Potom ho môžete premiestniť na akékoľvek chladné a suché miesto vo vašej domácnosti.

Broskyňový a pomarančový kompót je pripravený. Vďaka tejto kombinácii ovocia je chuť nápoja veľmi príjemná a bohatá.Po vyskúšaní tohto kompótu určite nebudete ľutovať, že ste jeho prípravou strávili svoj voľný čas. Kúpte si potrebné produkty a začnite ich pripravovať hneď teraz!