Broskyňový kompót so semenami na zimu

Najprv musíme pripraviť broskyne. Niekoľkokrát ich opláchneme pod teplou vodou. Ak chcete presne odstrániť všetky nečistoty z povrchu ovocia, môžete ho umyť mydlom. Potom broskyne zotrieme utierkou a odložíme bokom. Naplňte malý hrniec vodou a položte ho na sporák. Čakáme, kým voda zovrie. Broskyne sparíme vriacou vodou. Potom ich preložíme do cedníka a dáme do chladničky. Z ovocia odstráňte šupku. Hotové broskyne odložíme.

Začnime sterilizovať plechovky. Najprv opláchnite plechovky od sódy. Viečka sparte a odložte. Kanvicu naplníme studenou vodou a zapálime. Akonáhle začne z výtoku vychádzať para, položte naň plechovku a držte ju v tejto polohe asi 2-3 minúty. Potom ho preneste do uteráka a nechajte uschnúť.

Prejdeme k výrobe cukrového sirupu. Naplňte malý hrniec vodou a dajte ho zapáliť. Počkajte, kým voda zovrie. Postupne doň za stáleho miešania pridávajte kryštálový cukor. Množstvo cukru sa môže líšiť v závislosti od toho, ako sladký kompót chcete mať. Vysoko koncentrovaný nápoj je možné zriediť vodou zvýšením jeho množstva. Keď sa všetok cukor rozpustí, pridajte do sirupu 2 lyžice vanilkového cukru. Znova všetko dobre premiešajte. Ako poslednú pridajte kyselinu citrónovú. Vďaka tejto zložke bude kompót skladovaný oveľa dlhšie. Keď je sirup hotový, vypnite oheň a panvicu vyberte zo sporáka. Teraz to musíme filtrovať. Na to môžete použiť gázu. Vďaka tomu bude kompót vyzerať oveľa atraktívnejšie.

Ošúpané broskyne rozdelíme do pohárov. Zalejeme ich cukrovým sirupom a prikryjeme. Na dno hrnca položte malú utierku. Na to dajte nádobu a všetko zalejte trochou vody. Presuňte danú štruktúru na dosku. Keď voda začne vrieť, znížte teplotu na minimum a nádobu sterilizujte ďalších 20-25 minút. Potom ho prestavte uterákom a naskrutkujte späť veko. Otočte nádobu a položte ju na uterák. Vďaka horúcemu kompótu prejde veko dodatočnou tepelnou úpravou. Dózy zabaľte do deky a počkajte, kým úplne nevychladnú. Potom ich vezmite na najsuchšie a najchladnejšie miesto vo vašej domácnosti.

Broskyňový kompót je pripravený. Pri varení môžete trochu experimentovať pridaním rôznych prísad. Chuť nápoja tak získa neobvyklé poznámky. Takýto kompót úspešne vydrží až do zimy a poteší vás v chladnom počasí.Je čas ísť do obchodu a kúpiť všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na jeho výrobu. Veľa štastia!