Kompót z modrej slivky bez sterilizácie
0
1208
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
66,8 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
0,2 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
16,5 g
Ak máte tento rok rovnakú úspešnú úrodu sliviek ako u nás - tento recept je pre vás! Slivkový kompót krásnej slivkovej farby s príjemnou arómou, ktorý tak pripomína detstvo. Príprava kompótu trvá trochu času, pretože namiesto sterilizácie kompótu vo vriacej vode používame metódu dvojitého liatia. Jediná vec, ktorá bude potrebná pre túto metódu, je tryska s otvormi na pohodlné odvádzanie kvapaliny z plechovky.
Prísady
Proces varenia
Slivky umyjeme pod teplou tečúcou vodou, dáme na kuchynskú utierku a necháme trocha odtekať z vody. Potom v každej slivke pomocou špáradla urobíme niekoľko prepichnutí, aby lepšie vydávali šťavu a kompót bol nasýtený. Ak sú slivky veľmi sladké - množstvo cukru je možné znížiť a naopak, ak kyslé - mierne sa zvýši, riaďte sa svojou chuťou.
Berieme filtrovanú vodu na kompót, kompót z nej je chuťovo jemnejší, varíme a nalejeme do nádoby so slivkami. Nádobu je potrebné naplniť postupne: najskôr do tretiny a nechajte asi minútu odstáť, potom ďalšiu tretinu a znova nechajte asi minútu odstáť, potom nádobu naplňte po okraj. Je to nevyhnutné, aby v procese plnenia banky vriacou vodou neprasklo z prudkého poklesu teploty, ale postupne sa zahrievalo. Nádobu prikryte vareným vekom a slivky nechajte 15-20 minút trochu vrieť vo vriacej vode.
