Slivkový kompót na zimu bez sterilizácie
0
1232
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
66,8 kcal
Časti
3 l.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
0,2 g
Tuky *
0,1 g
Sacharidy*
16,5 g
Dobrá úroda sliviek vo vašej záhrade je vynikajúcim dôvodom na ich úplnú prípravu na zimu. Možností na ich prípravu je veľa, my sa však zameriame na najjednoduchšie a najrýchlejšie - kompót. Do nádoby pridáme veľké množstvo sliviek, aby bol nápoj bohatý a aromatický. Hotové kompótové slivky použijeme ako plnku do domácich koláčov. To znamená, že keď zrolujeme nádobu kompótu, dostaneme 2 v 1: lahodný nápoj a náplň - veľmi pohodlné a výnosné!
Prísady
Proces varenia
V každej slivke urobíme pomocou špáradla niekoľko prepichnutí - kompót sa tým nasýti, pretože slivky lepšie získajú šťavu. Pripravené slivky dáme do vopred sterilizovaných pohárov. Na kompót používame veľa sliviek, takže kompót je bohatý a koncentrovaný a po otvorení nádoby používame slivky na výrobu domácich koláčov.
Do hrnca nalejeme vodu na kompót a zapálime. Na jednu plechovku spotrebujeme približne 1,5 litra. Množstvo vody však závisí od počtu odtokov v nádobe. Zbytočnú vodu potom môžete zlikvidovať. Vodu privedieme k varu a nalejeme do nádoby so slivkami, robíme to postupne, každú minútu a pol naplníme nádobu vriacou vodou iba do tretiny. Dóza so slivkami sa teda postupne zahreje a vyhneme sa prudkému poklesu teploty. Slivky nechajte 15 až 20 minút blanšírovať vo vriacej vode.
Po chvíli nasadíme na nádobu špeciálnu trysku, pomocou svoriek alebo kuchynskej utierky nádobu nadvihneme a vypustíme vodu späť do panvice. Znovu ho dajte na oheň a priveďte do varu a postup zopakujte znova - slivky znova zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút, potom nalejte tekutinu do hrnca a priveďte do varu.
