Ostružinový kompót bez sterilizácie na zimu

Ostružinový kompót je oveľa úspornejší ako príprava vo forme džemu, pretože z malého objemu bobúľ a cukru sa získava celkom zdravý a chutný nápoj. Toto samotné bobule je trochu kyslé, preto je v kompóte doplnené o ďalšie bobule a ovocie a v poslednej dobe o citrusové plody, ktoré zlepšujú chuť kompótu a dodávajú mu sviežosť. Varíme bez sterilizácie a ingrediencie sú určené do 3-litrovej nádoby.

Jedným zo spôsobov, ako zbierať černice ako zdravé a chutné bobule, je stočiť z nich kompót. Bobule akejkoľvek odrody, záhradné aj lesné, sú pre neho vhodné. Varíme bez sterilizácie a jediným nalievaním cukrovým sirupom, v dôsledku čoho si bobule zachovávajú svoj tvar a majú bohatú tmavočervenú farbu. Černice z kompótu je možné nielen jesť, ale aj použiť na ozdobu domáceho pečiva.

Blackberry je bobuľa, ktorá je bohatá na vitamíny a má pozitívny vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu a kardiovaskulárneho systému. A kompot z neho sa ukáže byť veľmi ľahký a osviežujúci, dobre uhášajúci smäd.

Jablká spolu s černicami a malým množstvom sušených marhúľ dáme do hrnca. Pridá sa k nim cukor a všetko sa zaleje vodou. Kompót sa uvedie do varu, potom sa naleje do plechoviek a zroluje sa.

Maliny s černicami sa umiestnia do trojlitrovej nádoby a naplnia sa cukrovým sirupom. Potom sa všetko zroluje pod železným krytom a nechá sa úplne vychladnúť. Ukazuje sa, že je to veľmi chutný a mierne sladký kompót.

Nakrájané jablká a černice sa umiestnia do trojlitrovej nádoby. Všetko sa zaleje cukrovým sirupom a zroluje. Potom sa banka prevráti a nechá sa úplne vychladnúť.

Umyté černice sa vložia do sterilizovanej nádoby spolu s plátkami pomaranča. Všetko je zaliate cukrom a prevarenou vodou. Kompót zrolujeme viečkom a necháme úplne vychladnúť. Ukazuje sa, že je to lahodný kompót s príjemnou citrusovou príchuťou.

Černice sa nalejú do trojlitrovej nádoby, pošle sa do nej citrón, cukor a všetko sa naleje vriacou vodou. Kompót zrolujeme viečkom, obrátime hore dnom a necháme úplne vychladnúť. Ukazuje sa, lahodný nápoj s príjemnou kyslosťou.

Najprv sa varí cukrový sirup a posielajú sa doň černice, jahody, hrozno a jablká. Všetko sa varí asi 5 minút, potom sa naleje do plechoviek a zroluje.

Černice sa zalejú vriacou vodou po dobu 3 minút, potom sa výsledný vývar varí v hrnci. Bobule sú pokryté cukrom a všetko sa naleje vriacou tekutinou. Kompót zrolujeme viečkami a necháme úplne vychladnúť.

Bobule sa položia do pohárov a nalejú sa vriacou vodou na 6 hodín. Hotový vývar sa naleje do hrnca a varí sa spolu s cukrom. Potom sa všetko naleje späť na černice a zroluje.