Broskyne v kompóte si perfektne zachovajú svoju arómu a potešia vás svojou chuťou po celý rok. Kompót na zimu pripravujeme v 3-litrových nádobách metódou dvojitého liatia, to znamená bez sterilizácie. Na tento obrobok vyberáme husté, zrelé a nepoškodené ovocie a semená, semená neodstraňujeme, bude to chutnejšie. Množstvo ovocia dáme do dózy podľa vlastného uváženia, pretože niekto preferuje zavárané ovocie a niekto len kompotuje. Pre miernu kyslosť a spoľahlivosť obrobku pridajte trochu kyseliny citrónovej.