Sladký čerešňový džem
0
1700
Kuchyňa
Francúzsky
Obsah kalórií
113,1 kcal
Časti
1 l.
Čas varenia
75 minút
Bielkoviny *
0,6 g
Tuky *
0,3 g
Sacharidy*
34,1 gr.
Berry confiture je vynikajúcou možnosťou konzervácie bobúľ, ktorá slúži ako vynikajúca alternatíva k džemu a konzervám. Počas procesu varenia sú bobule rozdrvené v zemiakovej kaši, takže konfiškácia má hustú konzistenciu, čo je veľmi výhodné na použitie konfitúry ako náplne do pečiva. Dnes pripravíme sladkú čerešňovú cukrovinku s prídavkom jablkovej a citrónovej šťavy, ktorá úspešne zvýrazní chuť sladkej čerešne a dodá jej chýbajúce tóny kyslosti.
Prísady
Proces varenia
Na prípravu džemu vyberte zrelé čerešne. Vložíme do cedníka, opláchneme a necháme 5-10 minút sklopiť vodu. Potom odstránime stopky a vyberieme semená. Hotové čerešne dajte do misy. Z citrónu vytlačte šťavu a pridajte k bobuľám, višne pridajte cukor. Misku s bobuľami dajte na mierny oheň a priveďte k varu, pričom nezabudnite miešať bobuľovú hmotu, aby sa cukor rozpustil. Potom, čo sa bobule uvaria, odstráňte výslednú penu a pokračujte v varení 10 minút. Potom džem vyberte z ohňa.
Jablko, šupku a jadrovník umyjeme a nakrájame na malé kocky. Z mierne vychladnutej bobuľovej hmoty vytiahneme pomocou štrbinovej lyžice bobule do samostatnej nádoby a sirup dáme na pomalý oheň. Privedieme k varu, pridáme nakrájané jablko a varíme, kým sa objem sirupu nezníži na polovicu. Sirup nezabudnite premiešať, aby neprihorel ku dnu.
