Jahodový džem s agar-agarom
0
3310
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
131,3 kcal
Časti
1 port.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
0,4 gr.
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
32,2 g
Konflikty s pridaním agar-agaru sú dobré, pretože bez dlhodobého varu a bez veľkého množstva granulovaného cukru je možné dosiahnuť hustú textúru. Odporúčame tiež použiť agar-agar na výrobu jahodového džemu. Pre arómu a žiarivú farbu použijeme vanilkový extrakt a citrónovú šťavu.
Porcie - 500 ml. hotový džem približne.
Prísady
Proces varenia
Džem je vhodné variť v širokej hrubostennej nádobe: riziko popálenia je minimálne a oblasť varu je rozsiahla. Jahody dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte sepaly. Umyté bobule položte na čistý uterák a po umytí nechajte prebytočnú vlhkosť odpariť. Vložte pripravené bobule do čistej nádoby na varenie. Môžu byť ponechané celé, alebo ich môžete nakrájať na polovice.
Jahoda pustila šťavu - budúci džem môžete dať na sporák. Predtým pridajte vanilkový extrakt na dochutenie. Jahody privedieme k varu na strednom ohni. Po uvarení do nej vytlačte citrónovú šťavu - zachová to jej jasnú farbu. Džem varte pätnásť až dvadsať minút. Potom pridajte namočený agar-agar a predtým dobre premiešajte. Po pridaní premiešajte a dajte varenie do varu. Hotovo - je možné vybrať zo sporáka.
Dobrú chuť!