Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Konzervované paradajky v paradajkovej šťave

Konzervované paradajky v paradajkovej šťave

3657

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 57,4 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 13,9 gr.

Konzervované paradajky v paradajkovej šťave

Obsah

Paradajky sú veľmi chutné, ak ich pripravíte na zimu v paradajkovej šťave. Koncentrovaná paradajková príchuť, ochutená cesnakom a korením, nemôže pomôcť, ale prosím. Paradajky samotné možno podávať ako studené predjedlo, zatiaľ čo marináda na báze šťavy dobre poslúži ako nápoj. Paradajky by mali byť vybrané zrelé, mäsité, bez chýb - to určuje chuť a kvalitu zberu.

Prísady

Čerstvé paradajky 1,5 - 2 kg Paradajkový džús 1 l. Kryštálový cukor 2 lyžičky Soľ 2 lyžičky Nové korenie 6 ks Čierne korenie 6 ks bobkový list 2 ks Stolový ocot 9% 2 lyžičky Cesnak 4 zuby.

Proces varenia

Moje paradajky zo znečistenia. Cesnak ošúpeme, umyjeme a osušíme. Poháre dôkladne opláchneme roztokom sódy. Dózy a viečka sterilizujeme akýmkoľvek spôsobom. Vložte cesnak, nové korenie a čierne korenie, bobkové listy do pripravených pohárov. Na vrch poukladáme paradajky.

Vodu oddelene prevarte a nalejte do nej paradajky v nádobách. Prikryte viečkom a paradajky nechajte vo vriacej vode päť až sedem minút. Potom vodu scedíme.

Nalejte paradajkovú šťavu do samostatného hrnca, pridajte do nej soľ a cukor. Šťavu privedieme k varu a za stáleho miešania varíme tri minúty. Na konci pridajte ocot a premiešajte.

Uvarené paradajky nalejte do nádob s vriacou paradajkovou šťavou a ihneď zviňte viečka.

Dózy obrátime hore dnom, zabalíme do deky a necháme pomaly vychladnúť. Po vychladnutí môžeme paradajky v paradajkovej šťave skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!