Kráľovský tvarohový koláč s krehkým cestom v rúre
0
1011
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
305,7 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
30 minút.
Bielkoviny *
6,8 g
Tuky *
10,6 gr.
Sacharidy*
66,7 g
Lahodný domáci koláč z krehkého pečiva. Ako náplň - tvarohová hmota s prídavkom vajec. Obvykle sa na základňu takýchto tvarohových koláčov vytvorí drobivá piesková drvina, ale v tomto prípade budeme miesiť klasické cesto z koláča - to poskytne hustejšiu a chrumkavejšiu kôrku. Ale povrch ozdobíme drobenkou z pripraveného cesta. Ak je to žiaduce, môžete do náplne dodatočne pridať hrozienka, kandizované ovocie, sekané orechy: priestor pre predstavivosť je obrovský a je obmedzený iba vašimi chuťovými preferenciami.
Prísady
Proces varenia
Začneme výrobou krehkého pečiva. Maslo vopred vyberieme z chladničky, aby v čase miesenia už dobre zmäklo. Pšeničnú múku preosejeme do širokej misky, pridáme štipku soli a polovicu určeného objemu kryštálového cukru. Suché suroviny zmiešame vidličkou. Vajíčko rozbijeme a rozdelíme na žĺtka a bielka. Do suchej zmesi dáme žĺtok, potom rozotrieme mäkké maslo.
Zapekaciu misku vymastite silikónovým štetcom rastlinným olejom. Prípadne ho môžete pokryť naolejovaným pergamenom, aby ste hotový koláč neskôr mohli jednoduchšie vybrať. Vypracované cesto rozotrieme do formy a rukami rozložíme po celej ploche formy, pričom zároveň vytvarujeme boky. Optimálna veľkosť formy pre uvedené proporcie je dvadsaťšesť centimetrov. Formu s podkladom odstavíme.
Na prípravu tvarohovej plnky dáme do misky tvaroh, zvyšné bielkoviny, rozbijeme druhé vajíčko, potrieme kyslou smotanou a zalejeme zvyškom kryštálového cukru. Na dochutenie pridajte vanilín. Všetko spolu rozmixujte lyžičkou alebo punčom ponorným mixérom. V prvom prípade bude textúra výplne so zrnami a v druhom - hladká a homogénna. Tvarohová náplň je pripravená.
Dobrú chuť!