Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom a džemom
0
997
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
272,1 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
45 minút
Bielkoviny *
6,6 gr.
Tuky *
7,7 g
Sacharidy*
53 gr.
Jednoduchý recept na lacný tvarohový koláč. Výrobky na jeho prípravu nájdete v každom obchode. Aby sme odpálili jemnú chuť tvarohovej plnky, urobíme šťavnatú vrstvu džemu. Ktokoľvek je vhodný, nie príliš tekutý, a je žiaduce, aby bol mierne kyslý. Do tvarohu pridajte aj sušené slivky. Tento krok je voliteľný, ale pomôže urobiť cheesecake ešte chutnejším a šťavnatejším.
Prísady
Proces varenia
Maslo dajte na pol hodinu vopred do mrazničky, aby vychladlo a stalo sa tuhým (nie ľadovým). To uľahčí jeho brúsenie. Múku preosejeme a vysypeme do širokej misky. Pridajte vanilín, polovicu uvedeného množstva kryštálového cukru a prášok do pečiva, premiešajte. Vychladnuté maslo nastrúhame na hrubom strúhadle priamo do misky s múkou. Ak sa olej pri trení lepí, ponorte ho do múčnej zmesi. Všetko premiešajte a dôkladne vmasírujte suchými rukami. Mali by ste dostať malého rovnomerného drobca, ktorý sa vám nelepí na ruky. Pieskový základ pre tvarohový koláč je pripravený.
Varenie náplň z tvarohu. Za týmto účelom vložte tvaroh do misy. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielka ihneď vložíme do misy na šľahanie a žĺtky rozotrieme na tvaroh. Navrch nasypeme zvyšok kryštálového cukru a potrieme kyslou smotanou. Tvaroh zmiešajte s pridanými prísadami lyžicou alebo mixérom. Ak dávate prednosť homogénnejšej a jemnejšej vrstve tvarohu, je lepšie použiť mixér. Ak máte radi výraznú tvarohovú štruktúru so zrnami, premiešajte lyžicou.
Zapneme rúru a zohrejeme ju na 190 stupňov. Príprava zapekacej misy. Dobre ho namažte maslom. Môžete ho tiež pokryť naolejovaným pergamenom - to zjednoduší úlohu odstránenia hotového tvarohového koláča. Ak je forma silikónová, nemusíte ju mazať - cheesecake sa tak ľahko odlepí. Nalejte asi dve tretiny pieskovej drviny do formy a rovnomerne ju rozložte po celom dne. Lyžičkou rozotrite džem na vrstvu strúhanky a snažte sa vytvoriť rovnomernú vrstvu.
Dobrú chuť!