Domov
➠ Sladké pečivo
➠ Tvarohový koláč
➠ Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom a maslom

Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom a maslom

1086

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 228,3 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 45 minút

Bielkoviny * 13,3 gr.

Tuky * 6,9 gr.

Sacharidy* 43,9 g

Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom a maslom

Obsah

Tvarohový koláč s prírodným maslom, ľahkou vanilkovou arómou a chrumkavou zlatou kôrkou - kto odolá týmto vynikajúcim domácim pečivám? Plátok tohto vzdušného koláča bude vynikajúcim riešením na raňajky alebo ideálnym doplnkom kávy k popoludňajšiemu občerstveniu. Keď je cheesecake upečený, nechajte ho úplne vychladnúť. Práve v vychladnutej forme ukazuje svoju maximálnu chuť a navyše je dobre krájaný bez drobenia.

Prísady

Maslo 100 g Kryštálový cukor 150 g Vajíčko 3 ks Vanilkový cukor 1 lyžička Prášok do pečiva 1 lyžička Soľ 1 štipka Pšeničná múka 300 gr. Tvaroh 400 gr. Maslo na mazanie

Proces varenia

Začneme prípravou pieskovej drviny. Maslo dajte do mrazničky na dvadsať až tridsať minút vopred, aby stuhlo a dalo sa jednoduchšie strúhať. Nalejte preosiatu múku do širokej misy.

Do múky pridajte prášok do pečiva, päťdesiat gramov cukru a štipku soli. Zmiešajte suché prísady.

Maslo votrieme na hrubom strúhadle do múčnej zmesi. Ak sa olej prilepí na strúhadlo, počas trenia ho ponoríme do múky - takto sa hobliny tvoria rýchlejšie.

Suchou rukou dôkladne rozdrvte zmes masla a múky, aby ste získali jemné drobivé drobky.

Ak chcete otestovať „správnosť“ drobky, stlačte malú hrsť hmoty v dlani. Mala by sa vytvoriť hrudka krehkého tvaru, ktorá sa po stlačení opäť rozpadne. Drobenka je pripravená, vložte ju do chladničky a pokračujte v príprave tvarohovej náplne.

Odporúča sa používať tučný tvaroh - tvarohový koláč sa ukáže byť chutnejší a jemnejší. Vložíme do misky. Pridajte vajíčka, zvyšný kryštálový cukor a vanilkový cukor.

Ponorným mixérom všetko spojte, kým sa nedosiahne úplne homogénna, hladká, homogénna hmota.

Zapneme rúru a zohrejeme ju na 180 stupňov. Potom si pripravíme zapekaciu misu. Dobre ho namažte maslom. Prípadne ho pokryjeme naolejovaným pergamenom - to zjednoduší úlohu odstránenia hotového tvarohového koláča. Asi dve tretiny pieskovej drviny nalejte do formy a rovnomerne rozložte po celom dne, pričom vytvarujte boky. Pre väčšie pohodlie môžete drobca po stranách mierne utlačiť.

Tvarohovú plnku rozotrieme na rozloženú mrveničku, vyrovnáme jej povrch.

Zvyšok posýpky posypeme syrovou plnkou. Snažíme sa vytvoriť rovnomernú vrstvu. Ak strany „pozerajú“ nad všeobecnú úroveň, vyhlaďte ich.

Formu s tvarohovým koláčom položte na strednú úroveň už predhriatej rúry a pečte štyridsať až štyridsaťpäť minút do zlatista. Pečenie môže trvať trochu viac alebo menej času, závisí to od vlhkosti tvarohu a charakteristík konkrétnej rúry.Je dôležité, aby bol povrch dobre opečený.