Kráľovský tvarohový koláč s džemom v rúre

Na základňu cheesecaku pripravte posýpku. Za týmto účelom nalejte určené množstvo múky do veľkej misy. Maslo utrieme na hrubom strúhadle priamo do misky s múkou. Aby bol olej dobre oddelený na hobliny a rozotretý na strúhadle, držte ho v mrazničke vopred dvadsať až tridsať minút. Namiesto masla môžete použiť aj margarín.

Na strúhané maslo nalejeme kryštálový cukor a vanilín.

Do cesta pridajte prášok do pečiva.

Teraz suchými rukami rozdrvte ingrediencie v miske, kým nezískate rovnomernú drobenku. Hotovú pieskovú zmes odložíme.

Tvarohovú náplň na tvarohový koláč pripravte v samostatnej miske. Rozotrieme tvaroh, pridáme kryštálový cukor.

Ďalej rozbite vajíčka na tvaroh a cukor.

Všetko spolu zmiešame. Na tento účel je najlepšie použiť ponorný mixér, aby sa zrná tvarohu dobre rozdrvili, rýchlo rozpustili cukor a dosiahli krémovú textúru - taká náplň sa po upečení ukáže byť veľmi jemná.

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Ak je forma silikónová, nemusíte ju mazať. Nalejte polovicu pripravenej strúhanky do formy. Distribuujeme ho v rovnomernej vrstve po celej ploche formy.

Ďalej opatrne nalejeme tvarohovú plnku na uložené omrvinky. Tvarohovú vrstvu zarovnáme zadnou stranou lyžice alebo stierky.

Na tvarohovú vrstvu dáme džem. Môžete to urobiť čajovou lyžičkou alebo vreckom s odrezaným rohom. Ak džem obsahuje veľa sirupu, je lepšie ho jednoducho vypustiť a použiť hrubú časť. Naukladaný džem nalejeme zvyškom pieskovej drviny. Je lepšie to urobiť postupne, s polievkovou lyžicou, a nie okamžite vyliať celé množstvo, pretože potom je ťažké rovnomerne rozdeliť drobky na jemnú náplň. Rúru predhrejte na teplotu 190 stupňov. Misku s tvarohovým koláčom nastavte na strednú úroveň a pečte štyridsaťpäť až päťdesiat minút. V závislosti od konkrétnej rúry môže byť doba pečenia o niečo dlhšia alebo o niečo kratšia.Hotový tvarohový koláč by mal byť dobre opečený.

Hotový výrobok vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Ak tvarohový koláč krájate ešte horúci, pieskový základ sa bude drobiť a drobiť a jemná plnka si dobre neudrží tvar. Po vychladnutí sa pečivo stane stabilnejším a dá sa ľahko krájať na porcie. V vychladnutej forme sa navyše odhalí plnohodnotná chuť tvarohového koláča. Pri podávaní môžu byť kúsky syrového koláča dodatočne zaliate džemom, aby boli šťavnaté.