Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Sladké pečivo
  3. ➠ Tvarohový koláč
  4. ➠ Kráľovský tvarohový koláč s bobuľami a tvarohom

Kráľovský tvarohový koláč s bobuľami a tvarohom

0
978
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 331,9 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 80 minút
Bielkoviny * 8,5 gr.
Tuky * 4,8 gr.
Sacharidy* 70,8 g
* na 100 gr. výrobok
Kráľovský tvarohový koláč s bobuľami a tvarohom
Obsah

Ponúkame varenie kráľovského tvarohového koláča s tvarohom a bobuľami - pečivo je tak chutné a jemné, že má každú šancu stať sa podpisovým receptom. Varenie zároveň nie je obzvlášť ťažké. Podľa princípu tvorby tvarohový koláč pripomína tvarohový koláč, ale jeho zloženie je oveľa lacnejšie, proces varenia je stále jednoduchší a obsah kalórií je nižší. Pre bobuľovú vrstvu je samozrejme ideálny sortiment čerstvých bobúľ. Ale v zime sú perfektné aj mrazené suroviny, ktoré treba najskôr rozmraziť a potom z nich odstrániť prebytočnú šťavu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 22
Na prípravu pieskového základu nasypte do misky určené množstvo múky, práškového cukru a štipky soli. Vychladnuté maslo nakrájame na malé kocky alebo potrieme na hrubom strúhadle. Nalejte do múky.
krok 2 z 22
Suchými rukami pomelieme múku s maslom a práškovým cukrom, kým nezískame jednotnú jemnú strúhanku.
krok 3 z 22
Odporúča sa použiť odnímateľnú formu na pečenie, aby bolo vybratie hotového tvarohového koláča jednoduchšie a bezpečnejšie. Dno vyložíme naolejovaným pergamenom a vnútorné strany vymastíme maslom. Tri štvrtiny uvarenej strúhanky nalejte do pripravenej formy. Rukami ho distribuujeme v rovnomernej vrstve a súčasne ho podbíjame.
krok 4 z 22
Pri distribúcii vytvarujeme boky. Drobček pritlačte dlaňami na steny.
krok 5 z 22
Keď sa vytvorí „tvar“ drobky, dobre ho zarovnáme rukami a uistíme sa, že hrúbka strán je po celom obvode viac -menej rovnaká.
krok 6 z 22
Ak chcete krásny, rovnomerný okraj, potom orezajte steny cesta vyčnievajúceho pozdĺž výšky nožom.
krok 7 z 22
Okraje môžete navyše vyhladiť silikónovou špachtľou. Formu s cestom na chvíľu odstránime v mrazničke, pričom si pripravíme tvarohovú plnku.
krok 8 z 22
Zostávajúcu drobenku dáme do chladničky - neskôr poslúži na posypanie povrchu.
krok 9 z 22
Tučný tvaroh dajte do samostatnej misky a rozbite vajíčko. Ponorným mixérom všetko spolu prepichnite, kým nezískate homogénnu krémovú hmotu.
krok 10 z 22
Rozbijeme druhé vajíčko a pokračujeme v práci s mixérom.
krok 11 z 22
Pridajte tretie vajce, znova rozšľahajte mixérom do hladka.
krok 12 z 22
Vďaka postupnému zavádzaniu vajec je tvarohová hmota úplne homogénna a veľmi krehká.
krok 13 z 22
V samostatnej nádobe zmiešajte kryštálový cukor a kukuričný škrob.
krok 14 z 22
Výslednú suchú zmes nalejte do tvarohovo-vaječnej hmoty, pridajte vanilín a šľahajte mixérom, kým sa zrnká cukru nerozpustia.
krok 15 z 22
Jemná taviaca sa náplň z tvarohu je pripravená.
krok 16 z 22
Vytiahneme formu s zhutnenou drobkou z mrazničky. Nalejte do nej pripravenú tvarohovú náplň.
krok 17 z 22
Tvarohovú hmotu posypeme zvyšnými posýpkami.
krok 18 z 22
Rúru predhrejeme na teplotu 170 stupňov. Formu s tvarohovým koláčom dáme na strednú úroveň a pečieme jednu hodinu. Potom rúru vypnite a cheesecake v nej nechajte ďalších dvadsať minút.
krok 19 z 22
Hotový výrobok vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Potom ho opatrne vyberte z formy a oddeľte ho od pergamenu.
krok 20 z 22
Cheesecake preložíme na rovný tanier.
krok 21 z 22
Na povrch výpeku poukladáme umyté a sušené bobule. Ak sú bobule rozmrazené, uvoľnenú šťavu je potrebné pred zdobením tvarohového koláča vypustiť.
krok 22 z 22
Pred podávaním posypte bobuľovú vrstvu preosiatym práškovým cukrom. Ideálnym doplnkom k plátku tohto dezertu je šálka čaju alebo kávy.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *