Domov
➠ Kotlety
➠ Morčacie kotlety
➠ Morčacie kotlety so krupicou

Morčacie kotlety so krupicou

1896

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 190,9 kcal

Časti 12 portov.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 10,8 g

Tuky * 9,7 g

Sacharidy* 22,2 g

Obsah

Použitie krupice na prípravu morčacích kotletiek robí hotový pokrm hustejším a zároveň jemnejším. Chuť takýchto kotletiek je zvláštna. Mäkké a šťavnaté kotlety nenechajú nikoho ľahostajným! Tento recept popisuje všetky jemnosti varenia morčacích kotletiek so krupicou, vyskúšajte to!

Prísady

Morčacie filé 1 kg Vajíčko 3 ks Krupica 7 lyžíc Cibuľa 2 ks Cesnak 3 - 5 zubov. Pšeničná múka 4 lyžice Mleté čierne korenie chuť Soľ chuť Zeleninový olej na vyprážanie

Proces varenia

Vajcia vložte do nádoby, pridajte k nim krupicu a všetko dôkladne premiešajte. Výslednú hmotu nechajte 30 minút.

Posuňte morčacie filety s ošúpaným cesnakom a cibuľou mlynčekom na mäso. Ak chcete získať homogénnejšie a jemnejšie mleté mäso, môžete ho znova preskočiť cez mlynček na mäso. Potom výsledné mleté mäso osolte, okoreníte a premiešajte. Ak ste si pripravili morčacie mleté mäso, môžete ho použiť.

Ďalej musíte kombinovať mleté mäso a zmes vajec a krupice. Mleté mäso miesime rukami 5-7 minút.

Ďalším krokom je zahriatie panvice s rastlinným olejom, formovanie kotletiek z mletého mäsa, ich stočenie do pšeničnej múky a položenie na vyhrievaný povrch panvice.