Plnené krekry

1830

Kuchyňa Americký

Obsah kalórií 360 kcal

Časti 12 portov.

Čas varenia 190 minút

Bielkoviny * 5 gr.

Tuky * 15 gr.

Sacharidy* 54 gr.

Obsah

Craffiny sa v poslednom čase stávajú trendom vo svete kulinárstva. A to nie je márne, pretože takéto pečivo má neuveriteľnú chuť, vyzerá vzdušne a veľmi chutne. Plnené krekry si zaslúžia osobitnú pozornosť. Takéto pečivo je originálne, je perfektné na domáce pitie čaju alebo ako pochúťka pre hostí.

Prísady

Voda 140 ml. Čerstvé droždie (stlačené) 18 gr. Pšeničná múka 300 gr. Maslo 175 g Kryštálový cukor 50 gr. Džem chuť Práškového cukru na posypanie

Proces varenia

Voda by mala byť zahriata na teplý stav, ale nie prevarená. Dajte droždie a kryštálový cukor do teplej vody. Všetko premiešajte do hladka a nechajte chvíľu pôsobiť, aby kvások zareagoval. Cesto je pripravené.

Pšeničnú múku preosejte do hlbokej nádoby. Potom nalejte cesto a roztopené maslo (50 g). Cesto miesime, kým sa nelepí na dlane. Potom musí byť hotové cesto prenesené do vhodnej nádoby, prikryté uterákom a ponechané 50-60 minút.

Zväčšené cesto rozdelíme na 6 častí. Každú časť stočíme do gule. Potom cesto vložíme do nádoby s vekom a necháme 10 minút. Je to nevyhnutné, aby sa cesto pri následnom vyvaľkaní nepolámalo.

Každú časť cesta rozvaľkajte na tenkú oválnu vrstvu.

Povrch každej vrstvy namažte zmäknutým maslom (125 g). Potom cesto stočte do pevného valca. Na konci rolku trochu stočte, aby sa predĺžila. Cesto opäť vložte do nádoby s vekom a nechajte tak 10 minút.

Rolky cesta rozkrojte pozdĺžne na dve časti. Každú časť zložíme vo forme slimáka a vložíme do pekáča.

Celkovo dostaneme 12 malých krepov. Budúce pečivo prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 60 minút. Po uplynutí polovice určeného času zapnite rúru, aby sa zahriala na teplotu 210 stupňov.