Červené paradajky v kórejčine na zimu
0
851
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
98,1 kcal
Časti
4 str.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
1,1 gr.
Tuky *
5,1 gr.
Sacharidy*
23,8 g
Pre milovníkov korenistého jedla a mrkvy v kórejčine chceme ponúknuť lahodnú prípravu na zimu - kórejské paradajky. Paradajky, varené s prídavkom veľkého množstva zeleniny, zeleniny, octu a korenia, získavajú počas procesu morenia úžasnú chuť a skvelú arómu, ktoré nie sú vlastné bežným nakladaným paradajkám. Malé množstvo rastlinného oleja necháva ľahké občerstvenie bez toho, aby ho svojou konzistenciou vážilo. Vzhľadom na skutočnosť, že zelenina je krátkodobo tepelne ošetrená, môže byť skladovaná na chladnom a tmavom mieste bez chladničky.
Prísady
Proces varenia
Na prípravu paradajky sme vybrali husté zrelé ovocie. Opláchneme ich pod tečúcou vodou a dáme na kuchynskú utierku, aby trochu osušili od vody. O zeleninu sa zatiaľ budeme starať my sami: bulharskú a feferónku umyjeme, prekrojíme na polovicu a očistíme od stopiek a semien. Mrkvu očistíme a umyjeme. Strúčiky cesnaku očistite a opláchnite. Všetku zeleninu vložíme do mixéra a rozdrvíme.
Plechovky na prípravu umyjeme sódou bikarbónou, dôkladne opláchneme vodou a vložíme do studenej rúry na mriežku, aby sterilizovali pri teplote 110-120 stupňov. Potom poháre vytiahneme pomocou svoriek a necháme 15-20 minút vychladnúť. Potom dajte paradajky, zeleninové pyré a nakrájanú zeleninu do vrstiev do pohárov, každú vrstvu trochu podupkajte lyžicou. Naplnené plechovky prikryte varenými viečkami a dajte ich do širokého hrnca s bavlneným obrúskom vystlaným zospodu a zalejte vodou tak, aby siahala po plecia plechoviek. Panvicu dáme na stredný oheň a vodu privedieme k varu, potom stiahneme oheň a banky sterilizujeme asi 10 minút.
