Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Červené paradajky s mrkvou

Červené paradajky s mrkvovými vrchmi

2614

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 211,5 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 51,9 gr.

Obsah

Marinovanie červených paradajok s mrkvovými vrchmi je pre mnohé ženy v domácnosti trochu neobvyklým receptom. Ale práve mrkvové topy dodávajú paradajkám osobitnú chuť a arómu. K tejto konzervácii nie sú pridané žiadne ďalšie ochucovadlá. Paradajky pripravujeme metódou dvojitého liatia a s prídavkom octovej esencie.

Prísady

Čerstvé paradajky 700 gr. Mrkvové topy 4 vetva Hrubá soľ 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 4 lyžice Ocotová esencia 0,5 lyžičky

Proces varenia

Vyberte si malé, robustné paradajky do tejto zásoby. Dózy na konzervovanie akýmkoľvek spôsobom umyte a sterilizujte a varte viečka. Mrkvové pláty dôkladne opláchnite a osušte obrúskom. Paradajky dobre opláchneme a popicháme drevenou palicou v oblasti stopky. Vrchy mrkvy dajte do pripravených pohárov.

Potom pripravené paradajky kompaktne vložte do pohárov. V hrnci varte čistú vodu v množstve 500-600 ml na liter. Paradajky zalejeme vriacou vodou, prikryjeme zaváracie poháre a poukladáme do nich lyžice, aby pohár nepraskol z horúcej vody. Nechajte ich pôsobiť 10-15 minút.

Potom nalejte vodu z pohárov do rovnakého hrnca cez špeciálne veko. Vypočítané množstvo soli a cukru nalejte do vody, premiešajte a uvarte marinádu.

Vriacou marinádou zalejte paradajky v pohároch.

Potom do každej nádoby nalejte polovicu čajovej lyžičky octovej esencie. Poháre zrolujte a skontrolujte tesnosť. Poháre otočte na viečka a cez noc prikryte teplou prikrývkou. Chladené paradajky preneste na skladovacie miesto.

Veselé prázdniny!