Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Krém na koláč vyrobený z vajec, mlieka a cukru

Krém na koláč vyrobený z vajec, mlieka a cukru

3023

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 268,7 kcal

Časti 1 port.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 9,5 g

Tuky * 16,9 gr.

Sacharidy* 36,1 gr.

Krém na koláč vyrobený z vajec, mlieka a cukru

Obsah

Koláčový krém vyrobený z mlieka, vajec a cukru je puding a je kulinárskou klasikou. Krém sa ukáže byť dosť tekutý, je široko používaný na impregnáciu vrstiev koláčov, najmä „Napoleon“ a iných dezertov. Smotanové výrobky musia byť čerstvé a dobrej kvality.

Prísady

Kravské mlieko 2 lyžice Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Žĺtok 6 ks

Proces varenia

Kuracie vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky dajte do samostatnej misky, vhodnej na šľahanie.

Žĺtky zalejeme potrebným množstvom cukru a dobre ich vyšľaháme metličkou. Šľaháme, kým žĺtky nie sú biele.

Mlieko zohrejte v samostatnom hrnci. Potom ho tenkým prúdom prilejeme k šľahaným žĺtkom a zároveň všetko metličkou premiešame.

Výslednú zmes žĺtka nalejte do hrnca alebo guláša a dajte na sporák.

Zmes udržujte do zhustnutia na miernom ohni a za stáleho miešania šľahačkou. Hneď ako krém zhustne, okamžite vypnite oheň, inak sa zo žĺtkov stanú jednoduché miešané vajíčka. Nenechajte si ujsť tento okamih.