Krém na koláč vyrobený z vajec, mlieka, masla a cukru
0
4126
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
298,7 kcal
Časti
10 portov.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
8,5 gr.
Tuky *
6,1 gr.
Sacharidy*
57,2 g
Krém na báze vajec, mlieka, masla a múky sa pripravuje hlavne na namáčanie koláčov, natieranie stien a zdobenie koláča. Pri správnom zložení bude krém ľahký a vzdušný a tekutá textúra krému spôsobí, že vrstvy koláča budú veľmi jemné. Do smotany pridajte trochu múky ako stabilizátor a pridajte aromatické tóny vanilky. V recepte je veľa prísad, pretože koláč nie je malý výrobok.
Prísady
Proces varenia
Položte misky s touto zmesou vaječného mlieka na malý oheň. Za stáleho miešania metličkou udržujte zmes v ohni, kým nezhustne a na povrchu sa neobjavia bublinky, len ju nepriveďte do varu. To je asi 2-3 minúty. Potom túto hmotu ochlaďte. Pripravený krém bude stále tekutý a po vychladnutí získa požadovanú textúru. Pri chladnutí krému pravidelne miešajte lyžičkou, inak sa na povrchu vytvorí pena.
Chutné a úspešné pečenie!