Proteínový krém na uhladenie koláča

Bez smotany nie je možné urobiť lahodný koláč na dovolenku. Krém môže vyrovnať okraje dezertu a vytvárať jedinečné dekorácie. Doma je najľahšie urobiť si proteínový krém.

Aby koláč vyzeral krásne a navonok rovnomerne, je často potrebné pripraviť špeciálny krém na vyrovnanie. Tento recept popisuje jednu z možností prípravy takého krému - zmrzlinu. Každý z existujúcich receptov zahŕňa použitie nejakého základu pre krém, základom pre prípravu tohto krému je kyslá smotana.

Ak hľadáte perfektný krém na obloženie koláčov, tento recept je dar z nebies! Príprava krémového pohára na smotane v dvoch fázach - najskôr musíte urobiť pudingový základ, potom ho zmiešať so šľahačkou. Znie to komplikovane, ale v praxi je všetko jednoduché a priamočiare! Lahodné a jemné krémové poháre urobia každý koláč dokonalým!

Predstavujeme vám recept na výrobu krému, ktorý je ideálny na vyrovnanie koláča. Jedná sa o zmrzlinu vyrobenú z kyslej smotany. Krém je vďaka svojej konzistencii jemný, chutný a veľmi ľahko sa používa. S takým krémom bude rýchle a jednoduché vyrovnať koláč!

Pripravte si krém na báze pudingovej zmesi z vajec a mlieka. Obsahuje tiež čokoládu a maslo - to poskytuje charakteristickú hustú konzistenciu hotovej hmoty.Krém sa ukáže byť hustý a poddajný a po vychladnutí sa stabilizuje a poskytne stabilnú textúru - umožňuje ho použiť nielen na vrstvu koláčov, ale aj na vysoko kvalitné vyrovnanie povrchu koláčov.

Proteínový krém je výborný do sušienkových koláčov. Ich koláče sú pórovité, jemné - získa sa vynikajúca kombinácia s hladkou jemnou bielkovinovou hmotou. Proteínový krém navyše dobre drží tvar, čo znamená, že vzdušná proteínová vrstva zostane viditeľnou vrstvou medzi koláčmi a nebude sa vstrebávať do strúhanky. Do krému tiež pridáme trochu masla - neposkytne hmatateľný obsah tuku, ale dodá krémovú pachuť a prispeje k hutnej textúre.

Krém má veľmi príjemnú hodvábnu textúru. Vďaka intenzívnemu šľahaniu je aj poriadne nadýchaný. Cukor sa do krému pridáva vo forme horúceho sirupu - poskytuje charakteristickú jemnosť, poddajnosť hotového krému, ale zároveň hustotu. Kombinácia bielkovín pripravených touto pudingovou technológiou s maslom zaručuje dobrú stabilitu a stabilitu krému, čo umožňuje jeho úspešné použitie na vyrovnávanie koláčov.

Moderné varenie široko používa pečivový tmel na vytvorenie jedinečnej dekorácie koláča. Pred nanesením tmelu je dôležité koláč dobre vyrovnať. Na to sú najlepšie maslové, bielkovinové alebo čokoládové krémy. V tomto receptúre ste pozvaní pripraviť krém na tmel na základe oleja, bielkovín a cukru. Takýto krém nebude plávať, nebude sa topiť a bude dobre znášať rôzne farbivá.

Lahodný krém, ktorý perfektne drží tvar. Je pre nich ľahké a pohodlné vyrovnať koláč. Krém sa neroztopí, dobre leží a má hustú textúru. Torty s ním sú jednoducho vynikajúce!