Koláčový krém

Nasýtený puding pre napoleona vyjde ešte jasnejšie v chuti s prídavkom kondenzovaného mlieka. Mlieko a maslo v recepte dodajú obľúbenej pochúťke osobitnú jemnosť a jemnosť.

Pudingy sú známe svojou bohatou, sladkou chuťou. Urobte svoju pochúťku ešte chutnejšou a nezabudnuteľnou pomocou kondenzovaného mlieka. Jednoduchý recept môže byť vašim obľúbeným doplnkom domáceho Napoleona.

Sladký a bohatý puding sa vyrába z vajec, mlieka a masla. Tento jemný výrobok nielenže doplní váš domáci Napoleon jemnou chuťou, ale ho aj ozdobí.

Veľké množstvo sladkého pudingu sa získava vypotením receptu s použitím litra mlieka. Pridaním múky bude výrobok hustejší a jeho používanie bude pohodlnejšie. Vhodný pre domácich Napoleon a nielen.

Medzi obrovskou škálou krémov a impregnácií sa kuchári často zameriavajú na krémeš. Pochúťka ideálne doplní mnohé dezerty, vrátane známeho Napoleonovho koláča. Urobte svoj obrobok ešte originálnejším pridaním masla a kondenzovaného mlieka.

Puding v mlieku bez použitia masla je chuťovo svetlejší. Doplňte svoj domáci napoleon pochúťkou. Potešte svojich blízkych príjemným vzdušným dezertom.

Ganache krém je prekvapivo jednoduchý na prípravu a konečný výsledok je schopný uspokojiť aj tých najnáročnejších sladkých zubov. Zaujímavým faktom je, že neexistuje jasné pravidlo, v akom pomere zmiešať čokoládu a smotanu. Všetko závisí od toho, akú konzistenciu potrebujete získať a na aký účel musíte použiť výslednú ganache. Tento recept udáva pomer prísad na výrobu tortovej vrstvy. To znamená, že čokoládová hmota bude mäkká a nie tesná. Na konci varenia je tiež krok šľahania, ktorý ganache dodá ľahkosť.

Ganache krém na mliečnej čokoláde sa ukáže byť pružnejšou v konzistencii a mierne jemnejšou chuťou ako verzia na tmavej čokoláde. Hrúbku a arómu možno vo všeobecnosti ovládať množstvom pridanej smotany a je možné použiť čokoládu s akýmkoľvek percentom kakaa. V tomto recepte uvádzame konkrétne proporcie, ktoré poskytujú úspešný výsledok - nemusíte hádať a stratiť sa v procese varenia.

Cukrári často používajú ganache na potiahnutie koláča pred vložením tmelu. Je to preto, že ganache má dokonalú konzistenciu a hustotu na dokonalé vyrovnanie povrchu cukroviniek. Na rovnomerný, hladký koláč mastica bez problémov padá a povrch dezertu vďaka tomu vyzerá bezchybne. Recept na túto ganache obsahuje smotanu, čokoládu a maslo. Všetky fázy prípravy sprevádzajú fotografie krok za krokom.

Ganache je vo svojej aplikácii veľmi univerzálny. Môže byť použitý na vrstvu koláčových vrstiev, na plnenie koláčov a na dekoráciu cukroviniek. A samozrejme je ideálny ako čokoládová pasta na palacinky alebo toasty. Na prípravu takého krému nemusíte byť zruční ani hľadať ťažko dostupné ingrediencie. Všetko, čo potrebujete, je smotana, čokoláda a maslo. Mimochodom, čokoláda by mala mať vysokú kvalitu a nemala by obsahovať náhrady kakaového masla. To isté platí pre maslo. Počas procesu varenia je dôležité zmiešať všetky ingrediencie, kým nie sú úplne homogénne. Ak zostanú nejaké hrudky, môže vám pomôcť tyčový mixér.

Ganache je trvanlivý krém na báze čokolády. Bol vynájdený vo Francúzsku a rýchlo si získal lásku cukrárov a čokolády na celom svete. S týmto krémom je radosť pracovať, pretože je poddajný a poslušný.Aby bola ganache skutočne úspešná, potrebujete na to kvalitnú čokoládu. Tyčinky s lacnými náhradami kakaového masla sú neprijateľné. Maslo by tiež nemalo obsahovať nič iné ako smotanu. Nátierky a margarín nemožno použiť. Starostlivý výber produktov pre krém a dodržanie uvedených proporcií určite môžete pripraviť tento magický krém.

Ruže a rozety na povrchu košíčkov im dodávajú neuveriteľne elegantný a chutný vzhľad. Bez takéhoto tradičného „klobúka“ sa košíček zdá byť neúplný. Ideálnym krémom na výrobu tak dôležitej dekorácie je ganache. Dokonale drží tvar. Netečie a čo je najdôležitejšie, má luxusnú čokoládovú príchuť, ktorá pečivo premení a zvýrazní ho z tej najlepšej stránky. Na varenie potrebujete iba čokoládu a smotanu.