Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Kulich bez droždia a cukru

Kulich bez droždia a cukru

3460

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 251,1 kcal

Časti 1 port.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 3,5 gr.

Tuky * 8,2 gr.

Sacharidy* 41,4 g

Obsah

S rozšírením správnej výživy sa stalo populárnym vyhýbať sa rafinovanému cukru, pšeničnej múke a kvasniciam v pečive. Predstavujeme vám recept na vynikajúci sušienkový koláč vyrobený z kefíru, ryže a kukuričnej múky s prídavkom prášku do pečiva.

Prísady

Proces varenia

Bielka oddelíme od žĺtkov z 3 vajec. Do žĺtkov nalejte kefír a pridajte sladidlo.

Oddelene preosejte dva druhy múky, premiešajte. Nalejte tam prášok do pečiva a znova premiešajte.

Postupne pridajte múku k celkovej hmotnosti a miešajte metličkou dohladka.

Sušené marhule a orechy vopred opláchnite v teplej vode, nakrájajte na malé kúsky pomocou ostrého noža. Odstráňte kôru z umytého citrónu pomocou strúhadla na citrusy bez toho, aby ste sa dotkli bielej časti kôry. Tortovú plnku premiešame a odstavíme.

Bielky vyšľahajte oddelene šľahačom mixéra s použitím beztukového octu, kým nedosiahnu stabilné vrcholy.

Do cesta po častiach pridávame rozšľahané bielka a jemnými pohybmi dobre premiešame. Pridajte náplň a znova dôkladne premiešajte.

Cesto preložíme do pekáča s priemerom asi 12 cm, pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 45 minút. Pokiaľ je to žiaduce, na konci pečenia môžete misku prikryť fóliou, aby koláč nezačal horieť.

Na polevu vyšľaháme 1 proteín do tuhej peny, pridáme sladidlo. Šľahajte, kým nezískate vzdušnú, stabilnú hmotu. Mierne vychladnutý koláč potrieme polevou a ozdobíme podľa želania.