Kulich Tsarsky so smotanou
0
1428
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
346 kcal
Časti
2 port.
Čas varenia
5 hod
Bielkoviny *
7,5 g
Tuky *
16,1 gr.
Sacharidy*
42,7 g
Tsarskiy kulich sa ukáže byť krémový, sladký, naplnený množstvom sušeného ovocia a kandizovaného ovocia. Obsahuje ťažkú smotanu, nemožno ich nahradiť smotanou s nižším obsahom tuku alebo rastlinného pôvodu, dopadne to úplne inak.
Prísady
Proces varenia
Na cesto nalejte teplé mlieko do misy, pridajte 30 g cukru, soľ. Pridajte 200 g múky a droždia, všetko premiešajte. Misku s cestom prikryte uterákom a nechajte 40 minút na teplom mieste. Suchý šafran rozdrvíme v mažiari a pridáme štipku soli. Do šafranu nalejte horúcu vodu. Premiešame a necháme prevrieť.
Do cesta pridajte šafranovú tinktúru, kardamóm, muškátový oriešok, vanilín. Zvyšnú múku preosejeme a vymiesime cesto. Pridajte rozšľahané vajcia a znova premiešajte. Nalejte rozpustené maslo a pokračujte v miesení. Na konci dávky dajte sušené ovocie s kandizovaným ovocím. Cesto je pripravené, keď je elastické, mäkké a nelepí sa na ruky.
Dobrú chuť!