Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Kefírový koláč bez droždia

Kefírový koláč bez droždia

2172

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 310,5 kcal

Časti 2 port.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 7 gr.

Tuky * 11,2 gr.

Sacharidy* 45,1 gr.

Obsah

Niektoré gazdinky nemajú rady prácu s kysnutým cestom, pretože je veľmi náladové a nemusí kysnúť v pravý čas. Na taký sviatok, akým je Veľká noc, by som rád zaobišiel bez nepríjemných prekvapení. Kefírový koláč bez kvasníc sa vždy získa.

Prísady

Pšeničná múka 400 gr. Kefír (1,5% tuku) 300 ml. Maslo 60 gr. Vajíčko 2 ks Práškového cukru 120 g Citrónová šťava 2 lyžice Vanilín 1 balenie Prášok na pečenie 1 lyžička Hrozienka 60 gr.

Proces varenia

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre a ochladíme.

Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Do žĺtkov nasypeme vanilkový cukor a práškový cukor (dá sa nahradiť bežným cukrom). Porazte, kým sa hmota nezbelie a nezvyšuje objem, použite na to mixér. Nalejte uvoľnené maslo, citrónovú šťavu, šľahajte do hladka.

Trochu múky preosejeme do žĺtkovej hmoty. Nalejte sódu. Nalejte mierne zahriaty kefír. Poraziť. Zvyšnú múku preosejeme a znova vyšľaháme do hladka.

Hrozienka zalejte vriacou vodou po dobu 10 minút, potom stlačte, osušte papierovými utierkami. Hrozienka namáčame v múke a pridáme do cesta.

Bielka vyšľahajte oddelene so štipkou soli v čistej miske bez tuku. Bielka jemne vmiešame do cesta stierkou. Cesto rozdelíme do pripravených foriem na pečenie.