Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Kefírový koláč s droždím

Kefírový koláč s droždím

4831

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 310,5 kcal

Časti 2 port.

Čas varenia 3 hodiny

Bielkoviny * 7 gr.

Tuky * 11,2 gr.

Sacharidy* 45,1 gr.

Obsah

Dorty na kvasnicovom ceste s kefírom sa vždy ukážu drobivé, vysoké, s hladkým a rovnomerným povrchom. Príprava takýchto koláčov nie je náročná, proces nebude trvať veľa času. Kefírové koláče s droždím dlho nezatuchnú, zostanú mäkké. Dokonca môže byť pocit, že na druhý deň budú ešte aromatickejšie a chutnejšie.

Prísady

Proces varenia

Preosiať pšeničnú múku. Ďalej do múky pridáme droždie a premiešame.

Vajcia vložíme do vhodnej nádoby, pridáme soľ a kryštálový cukor. Pomocou mixéra pár minút šľahajte zmes vaječného cukru. Kuracie vajcia by mali mať izbovú teplotu, preto ich najskôr vyberte z chladničky.

Keď zmes vaječného cukru zbelie, pridajte k nej zmäknuté maslo. Všetko znova šľahajte mixérom.

Potom do výslednej zmesi nalejte kefír pri izbovej teplote. Všetko premiešajte mixérom.

Ďalším krokom je zmiešanie tekutého základu so suchými prísadami. Za týmto účelom urobíme priehlbinu v nádobe s múkou a droždím, kde nalejeme tekutý základ.

Zostáva miesiť cesto. Ruky a nádobu, kam potom cesto pošleme, namastíme rastlinným olejom. Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na dlane. Potom hotové cesto prenesieme do nádoby, prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto na 50-60 minút. Počas tejto doby by sa cesto malo zdvojnásobiť.

Pripravíme si plnku. Marmeláda musí byť nakrájaná na malé kúsky. Na ozdobu koláčov si odložíme trochu marmelády (50 g). Ak je to žiaduce, tradične veľkonočné koláče môžu byť vyrobené z kandizovaného ovocia, hrozienok alebo orechov.

Miesime prítomné cesto. Potom postupne vmiešame pripravenú marmeládu.

Cesto distribuujeme s náplňou do foriem (môžete použiť papierové). Potom cesto prikryte uterákom a vráťte ho na teplé miesto asi na 60 minút. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.