Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Kulich s mliekom a sušeným droždím

Kulich s mliekom a sušeným droždím

1066

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 155,9 kcal

Časti 3 port.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 4,8 gr.

Tuky * 3,2 gr.

Sacharidy* 30,4 g

Obsah

Veľká noc je veľký pravoslávny sviatok. Kresťania sa na tento sviatok pripravujú, dodržiavajúc tradície a zvyky. Hlavné jedlá sú farebné vajíčka - symbol znovuzrodenia a Veľkej noci a veľkonočný koláč - symbol víťazstva všetkých kresťanov.

Recept na najchutnejší veľkonočný koláč, ktorý sa bude páčiť každej gazdinke.

Prísady

Proces varenia

Mlieko zohrejeme do teplého stavu. Droždie rozpustíme v mlieku.

Pridáme múku, ale nie celú, ale asi 500-600 gramov. Všetko dôkladne premiešajte.

Potom dáme na teplé miesto, aby cesto vyšlo. Do hrnca zvyčajne dávam teplú vodu a vložím tam tanier cesta.

Môžete dať veko, zvyčajne prikryjem uterákom.

Naše cesto by malo zdvojnásobiť svoju veľkosť. Obvykle sa to stane za 30-40 minút.

Bielka oddelíme od žĺtkov, žĺtky pomelieme s cukrom a vanilkou.

Bielky vyšľaháme mixérom, kým sa nevytvorí pena.

Keď cesto vykysne, najskôr tam pridajte žĺtky. Premiešame.

Potom mäkké, zaplavené maslo. Premiešame.

A bielkoviny. Miešajte do hladka.

Vymiesime cesto, pridáme zvyšnú múku. Hnetieme tak, aby sa nelepilo na ruky, ale aby nebolo príliš husté.

Znovu prikryte a dajte na teplé miesto. Tentokrát nechajte odstáť asi 60 minút.

Kým cesto kysne, pripravte si plnku do nášho koláča. Beriem hrozienka, kandizované ovocie, orechy, všetko podľa vášho vkusu. Hrozienka namočte na 15 minút do teplej vody.

Vodu scedíme a pridáme do kysnutého cesta, dobre premiešame a cesto opäť dáme na teplé miesto.

Keď cesto dobre vykysne, vezmeme tortové formy, vymastíme olejom a vysypeme asi 1/3 formy.

Prikryjeme potravinárskou fóliou alebo vreckom, počkáme 10 minút, kým cesto nevykysne.

Kým stúpa, pripravíme si polevu. Bielka oddelíme od dvoch vajec a poriadne ich vyšľaháme mixérom, kým sa nevytvorí hustá pena.

Vložíme do vyhriatej rúry, asi 100-120 stupňov a pečieme 15 minút, potom zvýšime teplotu na 180 stupňov a pečieme 20-25 minút. Koláč prepichnite špáradlom, aby ste skontrolovali jeho dobrotu. Suché špáradlo - koláč je pripravený.

Hotový koláč prikryte polevou, posypte ozdobami.