Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Veľkonočný koláč so žĺtkami a ghí

Veľkonočný koláč so žĺtkami a ghí

1592

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 383,4 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 5 hod

Bielkoviny * 7,1 gr.

Tuky * 13,8 g

Sacharidy* 57,7 g

Obsah

Je vám predstavený zaujímavý recept na pečenie veľkonočných koláčov na žĺtkoch a ghí. Pečivo je chutné, ale drahé. Kvôli veľkým sviatkom môžete minúť peniaze a uvariť ich. Ghí je vhodné pripraviť si vopred. Tortu môžete ozdobiť polevou, orieškami, sušeným ovocím a čokoládou - tak, ako to máte najradšej.

Prísady

Proces varenia

Najprv musíte pripraviť cesto na cesto. Ohriate mlieko nalejte do samostatnej misky a rozdrvte do nej droždie, všetko premiešajte a dajte na teplé miesto na 1–1,5 hodiny. Počas tejto doby by cesto malo dvakrát kysnúť a potom sa usadiť.

Žĺtky dajte do samostatnej misky, pridajte požadované množstvo cukru a vyšľahajte ich do biela. Do rozdrvených žĺtkov môžete pridať rozdrvenú kôru z jedného citrónu. Nalejte žĺtky do hotového cesta a všetko dobre premiešajte.

Ghí rozpustite v mikrovlnnej rúre. Je ale vhodné pripraviť si ho vopred. Za týmto účelom ho vložte do hrnca s hrubým dnom a varte na miernom ohni 30 minút a odstráňte penu z povrchu. Tento olej dodá koláču inú chuť.

Nalejte ghí do cesta. Pridajte múku preosiatu na sito, soľ a cesto vypracujte rukami. Cesto miesime, kým sa nelepí na dlane. Cesto prikryjeme obrúskom a dáme na teplé miesto, aby sa zmestilo. Cesto dvakrát premiešajte.

Potom do cesta pridajte umyté hrozienka, kandizované ovocie a vanilkový cukor a znova premiešajte. Hrozienka opláchneme pre rovnomerné rozloženie v cestíčku, osušíme obrúskom a posypeme trochou múky.

Hrozienka a kandizované ovocné cesto necháme opäť hodinu kysnúť, potom ho pokrčíme.

Pripravené cesto rozdelíme na rovnaké kúsky a vložíme do špeciálnych foriem na pečenie koláčov, pričom naplníme iba 1/3 objemu. Cesto nechajte vo formách 20-30 minút kysnúť. Po uplynutí tejto doby pečte koláče v rúre predhriatej na 180 ° C 40 minút.

Upečené koláče vyberte z foriem a vychladnite a položte ich na bok. Teplé koláče potom pokryjeme práškovým cukrom, vyšľahaným s bielkovinami a ozdobíme podľa vlastnej chuti.

Vaše koláče so žĺtkami a ghí sú pripravené. Jedzte pre svoje zdravie!