Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Veľkonočný koláč s hrozienkami a koňakom

Veľkonočný koláč s hrozienkami a koňakom

1419

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 382,3 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 9 hod.

Bielkoviny * 7 gr.

Tuky * 13,3 gr.

Sacharidy* 56,8 g

Veľkonočný koláč s hrozienkami a koňakom

Obsah

Tento recept starej babičky na koláče s tvarohom a kyslou smotanou vás vráti do detstva a pripomína veľmi známu chuť. Celá funkcia vzdušného a chutného pečenia je miesenie cesta v 3 prístupoch.

Prísady

Proces varenia

Hrozienka opláchneme pod tečúcou vodou, dáme do misky a pridáme do nej koňak.

Mlieko trochu zohrejte v mikrovlnnej rúre, pridajte cukor a droždie, premiešajte a nechajte 30 minút odstáť teplé, kým nevykysne.

V tejto dobe rozšľahajte vajcia do misky, pridajte cukor a vanilín, pridajte kyslú smotanu, tvaroh, aromatické korenie, rastlinný olej a dobre premiešajte.

Nalejte kvasnicovú zmes do vaječnej zmesi a premiešajte. Múku preosejeme a po každom pridaní dobre premiešame. Do cesta dajte mäkké maslo a pokračujte v pridávaní múky. Cesto by malo zostať lepkavé. Misku prikryte igelitom a zahrievajte 2 hodiny.

Vykysnuté cesto dajte na stôl a rukami miesite 10 minút. A tak ešte dvakrát nechajte kysnúť 2 hodiny a zakaždým dobre premiešajte.

Odstráňte hrozienka z koňaku, skombinujte s 1/3 lyžičky. múku a stočte do nej. Do cesta pridáme hrozienka a miešame, aby sa rovnomerne rozotreli na cesto. Cesto rozotrieme do guľôčok do foriem o niečo viac ako polovicu vysokých, prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu kysnúť. Pečivo pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 40-50 minút.

Nalejte želatínu do pohára a pridajte 3 lyžice. l. teplú vodu, zamiešajte a nechajte 5 minút napučať.

Do hrnca nalejte cukor a 4 lyžice. l. vody, miešajte a zahrievajte na miernom ohni, kým sa kryštály nerozpustia. Do sirupu pridajte želatínu, premiešajte a vypnite oheň.

Nalejte zmes do misy a mixérom šľahajte do hladka.

Vyberte koláče z rúry. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím pečiva špáradlom (malo by zostať suché). Koláče necháme trocha vychladnúť, navrch potrieme teplým želatínovým krémom a posypeme farebným práškom.

Dobrú chuť!