Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Veľkonočný koláč s makom a orieškami

Veľkonočný koláč s makom a orieškami

1030

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 198,1 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 240 minút

Bielkoviny * 8,7 g

Tuky * 14,1 gr.

Sacharidy* 22,4 gr.

Obsah

Tento recept ako alternatívu k veľkonočným koláčom s hrozienkami vás pozýva na výrobu týchto slávnostných pečiva s makom a orechmi. Ocení to nielen milovník makového koláča. Mak a sekané orechy cesto dobre doplnia a dodajú koláčom novú chuť. Môžete robiť koláče vo forme krepov s makovo-orieškovou plnkou, ale pridáme ich priamo do cesta. Cesto premiešame s čerstvým droždím, potom sa nám bude dobre pracovať. Recept je jednoduchý.

Prísady

Proces varenia

Do misy na miesenie cesta nalejeme teplé mlieko, rozdrvíme doň čerstvé droždie, pridáme trochu cukru a 1 pohár múky a všetko premiešame do hladka. Toto bude varenie pre test. Potom riad prikryte obrúskom a nechajte 20 minút v teple, aby kvások začal fungovať.

Kuracie vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky a bielky vyšľaháme v samostatnej miske do tuha. Túto hmotu preneste do pripraveného cesta.

Kus masla rozpustíme akýmkoľvek spôsobom, ochladíme a vlejeme do cesta. Žĺtky rozmačkáme v ďalšej miske s hladkým a vanilkovým cukrom. Preneste ich aj na cesto.

Mak namočte na 10 minút do horúcej vody a potom ho preložte na sito a prikryte kúskom gázy. Ošúpané vlašské orechy rozdrvte na malé strúhanky akýmkoľvek spôsobom.

Potom namočený mak a vlašské orechy preložíme do cesta. Pšeničnú múku preosejeme na sito. Nalejte ním ostatné suroviny a rukami vymiesite cesto.

Riad prikryte cestom utierkou a dajte na 2,5 hodiny na teplé miesto, aby cesto dobre sedelo a 2-3 krát zväčšilo svoj objem.

Po uplynutí tejto doby cesto trochu pokrčte a dajte do foriem na pečenie, namažte ich rastlinným olejom. Naplňte formy cestom maximálne do 1/3 ich objemu. Koláče nechajte 20 minút kysnúť a potom pečte v rúre predhriatej na 180 ° C 25-30 minút.