Domov
➠ Veľkonočné koláče
➠ Recepty na Veľkú noc 2021
➠ Veľkonočný koláč so šafranom a kardamómom

Veľkonočný koláč so šafranom a kardamómom

733

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 211,9 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 5 hod

Bielkoviny * 7 gr.

Tuky * 12,9 gr.

Sacharidy* 27,6 gr.

Veľkonočný koláč so šafranom a kardamómom

Obsah

Pikantný kulich s pikantnou pachuťou je originálna, aktualizovaná verzia ako alternatíva k tradičnému pečivu. Kompozícia obsahuje aditíva ako kandizované ovocie, hrozienka a mandle, chuť je veľmi bohatá a neobvyklá.

Prísady

Proces varenia

Do misky dáme živé droždie a zriedime teplým mliekom, pričom pridáme jednu polievkovú lyžicu cukru.

Do misky nasypte pol kilogramu múky a zmiešajte s mliečnou zmesou, nechajte „odpočívať“ aspoň 3-4 hodiny.

Počas tejto doby sa kvasinky aktivovali a teraz odvážne pridáme zvyšnú múku, vmiešame 2 vajcia a 4 žĺtky.

Potom pridajte mierne rozpustené maslo, šafran a kardamom, cukor a rukami dôkladne premiešajte najmenej 20 minút.

Nasekané mandle, kandizované ovocie a hrozienka zľahka zrolujeme v múke a pridáme do cesta, premiešame, prikryjeme čistou utierkou a necháme v teplej nevetranej miestnosti kysnúť. Určenie pripravenosti je jednoduché - cesto by sa malo zdvojnásobiť.

Formy potrieme rastlinným olejom a rozotrieme cesto, ale naplníme ho asi o 30%, pretože naše koláče sa niekoľkokrát zvýšia. Nechajte 40 minút na kontrolu.

Keď prídu „veľkonočné koláče“, namažte ich na vrch šľahačkou a pošlite ich do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 40-60 minút, podľa výkonu rúry.