Kuracie pečeň s jablkami v nádobe v rúre
0
2372
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
195,6 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
35 minút
Bielkoviny *
5,8 gr.
Tuky *
14,9 gr.
Sacharidy*
14,2 g
Z obvyklých spôsobov varenia kuracej pečene si človek zvyčajne okamžite spomenie na vyprážanie alebo dusenie na panvici alebo v pomalom hrnci. Ponúkame alternatívny spôsob varenia týchto jemných drobov - pečenie v nádobe s jablkami a cibuľou. Krása tohto receptu je, že počas procesu prípravy sa nespotrebuje ani gram prírodnej pečeňovej šťavy - v dôsledku toho sa ukáže byť veľmi jemný a bohatej chuti. Odporúčame používať jablká s výraznou kyslosťou, pretože prebytočná sladkosť môže narušiť chuťovú rovnováhu. Cibuľu sa snažíme nakrájať veľmi tenko, aby mala čas piecť do mäkka.
Prísady
Proces varenia
Kuraciu pečeň umyjeme vo vlažnej vode. Odstránime prítomné filmy, cievy a žily. Po umytí vložte droby do sita a nechajte prebytočnú vodu odtiecť. Potom pečeň rozložíme na papierovú utierku a dodatočne osušíme - pri pečení nie je potrebná prebytočná voda, pretože iba zriedi prírodné šťavy z výrobkov. Ak je pečeň dostatočne veľká, nakrájame ju na dve časti, nie je potrebné ju mlieť.
Príprava cibule a jabĺk. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Nastriháme ho tenkými pozdĺžnymi perami alebo priehľadnými polkruhmi. Jablká opláchneme, osušíme a nakrájame na štvrtiny. Vystrihnite škatuľu so semenami. Dužinu nakrájame na tenšie plátky. Na dno litrovej nádoby dajte polovicu cibule - niekoľko plátkov jablka. Zľahka posypeme soľou.
Nádobu vložíme do studenej rúry, aby sklo pri poklese teploty nepraskalo. Nastavte teplotu na 180 stupňov a misku pečte tridsaťpäť minút. Hotovú pečeň opatrne vyberte z rúry a odstráňte fóliu. Jedlo rozložíme na porciované taniere a podávame horúce spolu s kyslou smotanou, omáčkou z pohára a bylinkami. Varené alebo pečené zemiaky sú ideálne na ozdobu.
Dobrú chuť!