Kuracia pečeň v kyslej smotane s cibuľou v rúre
0
1194
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
153,3 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
11 gr.
Tuky *
19,5 g
Sacharidy*
5,8 gr.
Kuracia pečeň sa hodí k kyslej smotane a cibuli. A ak pridáte aromatický kôpor a trochu strúhaného syra a pečiete to všetko v rúre do zlatista, chuť misky sa stane občas bohatšou a univerzálnejšou. Snáď takú pečeň budú milovať aj tí, ktorí si na to dávajú pozor. V tomto recepte hlavnou vecou nie je preexponovať pečeň na sporáku pred pečením, ale samotné pečenie sa vykonáva rýchlo pri vysokej teplote. Potom droby zostanú jemné a na povrchu bude mať čas vytvoriť sa červenkastú kôru.
Prísady
Proces varenia
Nalejte malé množstvo rastlinného oleja bez zápachu do hlbokej panvice a zohrejte ho. Vsypeme nakrájanú cibuľu a za stáleho miešania ju opečieme do transparentnosti. Teplota taniera je stredná. Potom pridajte kúsky pripravenej pečene, premiešajte a zvýšte teplotu kachlí na maximum. Obsah panvice osolíme, okoreníme a varíme jednu až jednu a pol minúty, pričom nezabudneme premiešať. Počas tejto doby by mala pečeň zmeniť farbu z ružovej na svetlo hnedú. Vnútro výrobku zostane napoly upečené. Pridajte polovicu celkového množstva kyslej smotany, premiešajte a vyberte zo sporáka.
Pečeň s cibuľou a kyslou smotanou z panvice vložíme do zapekacej misy, zarovnáme. Navrch rozotrieme cesnakovú kašu. Na vrch dáme zvyšnú kyslú smotanu a zasypeme strúhaným syrom. Predhrejte rúru na 220 stupňov. Misku s pečeňou vložíme do už horúcej rúry na strednú úroveň. Pečieme pätnásť minút. Na povrchu by sa mala vytvoriť mierne červená kôra. Hotovú pečeň vyberieme z rúry a posypeme posekaným kôprom. Podávame horúce s varenými zemiakmi a čerstvou zeleninou.
Dobrú chuť!