Domov
➠ Kotlety
➠ Kuracie kotlety
➠ Kuracie kotlety s mrkvou v rúre

Kuracie kotlety s mrkvou v rúre

1352

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 115,6 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 8,7 g

Tuky * 6 gr.

Sacharidy* 20,3 g

Obsah

Nakrájaná cibuľa sa tradične pridáva do mletého mäsa: dodáva hotovým kotletám šťavnatosť a arómu. Hmotu kotlety je možné tiež „zriediť“ malým množstvom mrkvy. Bonusom bude okrem šťavnatosti aj farba a samozrejme ďalšie vlákno. Odporúčame tieto praženice nesmažiť na panvici, ale piecť v rúre, aby boli čo najužitočnejšie. Keď sú pripravené týmto spôsobom, sú bezpečné pre deti a sú skvelé pre tých, ktorí v jedlách počítajú kalórie.

Prísady

Kurací rezeň 500 gr. Mrkva 1 počítač. Cibuľa 2 ks Vajíčko 1 počítač. Krupica 2 lyžice Soľ chuť Mleté čierne korenie chuť Zeleninový olej na mazanie Voda 4 lyžice

Proces varenia

Pripravujeme výrobky na varenie kotletiek. Kuracie filety oddeľte od kože, kostí a chrupaviek. Na tieto účely môžete použiť akúkoľvek časť kura. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a osušíme. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a osušíme.

Na to pripravíme mleté mäso z filé pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Cibuľu a mrkvu pomelieme, podobne ako kuracie mäso.

Na mleté mäso so zeleninou rozbijeme vajíčko, podľa chuti pridáme krupicu, soľ a čierne korenie.

Všetko dôkladne premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne rozložili. Odporúča sa poraziť varené mleté mäso, aby sa stalo viskóznejším a hustším. Aby sme to urobili, vezmeme hmotu do rúk a hodíme ju na povrch stola alebo do širokej misy. Po piatich až desiatich minútach takýchto akcií sa konzistencia mletého mäsa výrazne zmení. Formujeme malé kotlety, pričom si ruky navlhčíme studenou vodou, aby sa mleté mäso nelepilo.

Zapekaciu misu prikryte pergamenom alebo alobalom, povrch jemne namažte rastlinným olejom. Rozložíme pripravené kotlety. Nalejte vodu v uvedenom množstve do formy.

Formu uzatvoríme fóliou, pričom povrch zovrieme po celom obvode. Rúru predhrejte na teplotu 200 stupňov a formu dajte na strednú úroveň. Pečieme dvadsaťpäť až tridsať minút.