Kuracie kotlety s ovsenými vločkami v rúre
0
1730
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
135,9 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
9,9 gr.
Tuky *
10 gr.
Sacharidy*
12,5 g
Ako viete, vyprážané jedlo sa neodporúča často konzumovať. Vrátane vašich obľúbených rezňov. Karcinogény sa bohužiaľ tvoria v chutnej zlatohnedej kôrke a jedlá varené na panvici s dostatkom oleja sú vo všeobecnosti ťažko stráviteľné. V tomto prípade existuje skvelá alternatíva - pečenie v rúre. V tomto prípade nemožno olej použiť vôbec a vyprážaná škodlivá kôra nebude fungovať. Je dôležité, aby ste výrobky nepresušili: akonáhle je dužina upečená a povrch je mierne opečený, je čas vybrať kotlety z rúry.
Prísady
Proces varenia
Na prípravu kotletiek je lepšie použiť ovsené vločky, ktoré sa rýchlo varia. Sú tenšie a krehkejšie, na úplné uvarenie nepotrebujú veľa času a na namočenie im stačí desať až pätnásť minút. Ak sa napriek tomu použijú husté vločky na dlhodobé varenie, musia sa dve až tri hodiny pred varením kotletiek namočiť do mlieka. V takom prípade budú mať čas dostatočne zmäknúť a absorbovať veľa tekutiny a hotové kotlety nebudú suché.
Mleté kura vložte do misy, pridajte do nej pripravené ovsené vločky a vajíčko. Cibuľu a pažítku ošúpeme, opláchneme a osušíme. Cibuľu nakrájame na malé kocky a pridáme k mletému mäsu. Cesnak pretlačte lisom a tiež vložte do misky. Ďalej pridajte tvrdý syr, predtým nastrúhaný na jemnom strúhadle. Mleté mäso ochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Nezabudnite, že pridaný tvrdý syr obsahuje aj soľ. Hmotu kotlety poriadne premiešajte rukami alebo lyžicou. Mleté mäso sa ukáže byť husté, dobre si zachováva tvar pri tvarovaní.
Ruky si navlhčíme studenou vodou, aby nedošlo k prilepeniu mletého mäsa. Valcovaním v dlaniach vytvarujeme malé rezne, aby sme získali hladký povrch. Plech na pečenie prikryte naolejovaným pergamenom. Poukladáme naň pripravené surové rezne. Rúru predhrejte na teplotu 200 stupňov a plech dajte na strednú úroveň už horúcej rúry. Rezne pečieme pätnásť minút. Potom na plech pridajte trochu horúcej vody. Množstvo kvapaliny by malo byť dostatočné na to, aby pokrylo dno vrstvou jedného centimetra. Znížte teplotu rúry na 170 stupňov a kotlety varte ďalších pätnásť minút: časť vody sa musí absorbovať a odpariť. Hotové kotlety vyberieme z rúry, preložíme do misky a hneď ako sú horúce ich podávame k stolu.Okrem týchto kotletiek môžete podávať paradajkovú omáčku a šalát z čerstvej zeleniny.
Dobrú chuť!