Domov
➠ Kotlety
➠ Kuracie kotlety
➠ Kuracie kotlety so syrom na panvici

Kuracie kotlety so syrom na panvici

1951

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 228,8 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 16,5 g

Tuky * 16,3 gr.

Sacharidy* 15,5 g

Obsah

Na spestrenie spôsobu varenia kuracích kotletiek môžete do mletého mäsa pridať rôzne prísady. Jednou z najvšestrannejších a najúspešnejších z týchto prísad je tvrdý syr. Hodí sa ku kurčaťu, vďaka čomu je ešte šťavnatejšie a krehkejšie. Počas vyprážania sa kúsky syra roztopia a karbonátky namočia do krémovej chuti. Toto jedlo je vždy obľúbené u celej rodiny.

Prísady

Kurací rezeň 400 gr. parmezán 200 gr. Cibuľa 1 počítač. Vajíčko 1 počítač. Pšeničná múka 2 lyžice Kyslá smotana 2 lyžice Soľ chuť Mletá červená paprika chuť Zeleninový olej na vyprážanie

Proces varenia

Kuracie filety osušte papierovými utierkami. Môžete ho prejsť mlynčekom na mäso s veľkým roštom alebo ho jemne nasekať ručne nožom. Úlohou je získať mleté mäso veľkej štruktúry. Takže hotové kotlety budú šťavnaté a mierne drobivé.

Kuracie vajce pridajte do výsledného mletého mäsa, dôkladne premiešajte.

Ďalej pridajte kyslú smotanu. Alternatívne môžete namiesto toho použiť majonézu. Všetko znova premiešajte.

Podľa chuti nalejte kuraciu hmotu na pšeničnú múku, soľ a čierne korenie. Premiešame.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a osušíme. Cibuľu nakrájame na malé kocky a pridáme k mletému mäsu. Premiešame.

Nakoniec natrieme tvrdý syr na hrubom strúhadle a pridáme ho k mletému mäsu. Syr môžete tiež nakrájať na malé kocky - v tomto prípade bude v hotových kotletách výraznejšie cítiť. Mleté mäso vložte do chladničky a nechajte niekoľko hodín marinovať. Počas tejto doby hmota trochu zhustne.

Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja, až kým nebude horúci. Lyžičkou formujeme rezne a vložíme ich do panvice. Vyprážame ich pri priemernej teplote sporáka tri až štyri minúty z každej strany bez toho, aby sme zatvorili veko. Na povrchu sa tak vytvorí chrumkavá hnedá kôrka. Ak je to potrebné, pridajte trochu rastlinného oleja.