Kuracia polievka s knedľou a vajíčkami
0
1747
Kuchyňa
Európsky
Obsah kalórií
55,3 kcal
Časti
8 portov.
Čas varenia
80 minút
Bielkoviny *
3,1 gr.
Tuky *
2,9 gr.
Sacharidy*
7,6 gr.
Ak potrebujete urobiť výdatnú polievku, ktorá nahradí prvú aj druhú, možno je to práve táto možnosť. Uvarte bohatý vývar na kuracom mäse, pridajte zeleninu, korenie a bylinky. Ale najdôležitejšou vecou sú samozrejme knedle. Úplne menia vzhľad polievky a dodávajú jej citeľné zasýtenie. Navyše do polievky pridajte vajíčko - vaječné vločky knedle vizuálne „podporia“ a tiež pridajú nutričné hodnoty. Napriek všetkému svojmu bohatstvu, sýtosti a viaczložkovej povahe je taká polievka ľahko stráviteľná a nepreťažuje žalúdok.
Prísady
Proces varenia
Kuracie vývar uvaríme. Za týmto účelom umyte kuracie kúsky, podľa potreby odstráňte kožu. Vtáka vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a priveďte do varu. Varte jednu a pol až dve minúty, potom vyberte zo sporáka a slejte prvý vývar. Kurča umyjeme, panvicu umyjeme. Vráťte kurča do čistého hrnca a pridajte určené množstvo vody. Privedieme k varu a dusíme štyridsaťpäť až päťdesiat minút.
Na panvici rozpálime rastlinný olej a najskôr doň vložíme cibuľu. Smažte na strednom ohni za stáleho miešania, kým nezmäkne - bude to trvať niekoľko minút. Potom pridajte mrkvu, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších päť až šesť minút, pričom nezabudnite miešať. Hotové vyprážanie vyberte zo sporáka.
Aby sa knedľa vytvorila rýchlejšie, lyžicou potrieme cesto.Keď sa z celého cesta vytvoria knedle, polievku dobre premiešame, aby sa komponenty rovnomerne rozložili na vývar. Vajcia s kurkumou a štipkou soli oddelene šľaháme metličkou. Výslednú svetlú vaječnú hmotu nalejte tenkým prúdom do vriacej polievky za stáleho miešania v kruhu. Vytvoria sa tenké vajíčkové vločky.
Dobrú chuť!