Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kvas z brezovej šťavy na zimu

Kvas z brezovej šťavy na zimu

2646

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 211,5 kcal

Časti 10 l.

Čas varenia 20 minút.

Bielkoviny * 0,1 g

Tuky * gr.

Sacharidy* 52,9 g

Obsah

Kvas z brezovej šťavy je možné pripraviť na zimu. V prvej fáze varenia spustíme proces kvasenia v teple a dosiahneme požadovanú ostrosť a chuť kvasu. Potom nalejeme hotový kvas do sterilnej nádoby, zazátkujeme a odložíme na chladné a tmavé miesto - do pivnice alebo chladničky.

Prísady

Brezová šťava 10 l. Kryštálový cukor 400 gr. Kyselina citrónová 5 lyžičiek Suché droždie 12 gr.

Proces varenia

Brezovú šťavu preceďte do hlbokej nádoby cez gázu preloženú v dvoch alebo troch vrstvách.

Do šťavy pridajte kryštálový cukor, kyselinu citrónovú a suché droždie. Premiešame.

Šťavu nechajte pri izbovej teplote štyri až päť dní. Ku koncu tohto obdobia ochutnávame kvas a hodnotíme stupeň pripravenosti. Keď vám chuť vyhovuje, môžete pristúpiť k ďalšej fáze.

Plechovky umyte, sterilizujte akýmkoľvek spôsobom. Potom nádobu dobre vysušte. To isté robíme s viečkami.