Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kvas z brezovej šťavy s čiernym chlebom

Kvas z brezovej šťavy s čiernym chlebom

4241

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 18,6 kcal

Časti 2,5 l.

Čas varenia 5 dní

Bielkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 1 gr.

Sacharidy* 4,4 gr.

Obsah

Kvas z brezovej šťavy na báze čierneho chleba je najchutnejšou a najjednoduchšou možnosťou. Tento nápoj, pripravený doma a vlastnými rukami, dokonale nahradí inú sódu v obchode, bude prirodzený a zdravý. Do kvasu sa kvôli sviežosti pridá trochu hrozienok a citrónu a chlieb sa vopred vysuší. Takýto kvas je možné podávať aj deťom.

Prísady

Brezová šťava 2,5 l. Chlieb 300 gr. Citrón 1 kruh Kryštálový cukor 5 lyžíc Hrozienka 20 gr.

Proces varenia

Všetky ingrediencie na výrobu brezového kvasu na čiernom chlebe si pripravte vopred v množstve v závislosti od množstva šťavy na tento prípravok.

Čierny chlieb nakrájajte na malé kocky a v predhriatej rúre alebo mikrovlnnej rúre vysušte do hneda, pretože to určí farbu hotového kvasu.

Nalejte šťavu do čistej 3 litrovej nádoby. Potom do šťavy pridajte vypočítané množstvo cukru, pridajte kôru a kruh citrónu. Všetko premiešajte lyžičkou, aby sa cukor úplne rozpustil.

Potom dajte sušené kúsky hnedého chleba do nádoby k šťave a lyžicou ponorte do šťavy tak, aby boli úplne nasýtené tekutinou. Nádobu zatvorte tesným plastovým vekom. Dajte ho na 2 dni na teplé miesto, najlepšie na parapet, kde je teplo a je slnko, potom bude proces kvasenia prebiehať aktívnejšie. Potom nádobu s kvasom umiestnite na 3 dni na chladné miesto, aby sa kvasenie dokončilo a zo šťavy sa získal skutočný kvas.