Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kvas z brezovej šťavy s medom bez kvasníc

Kvas z brezovej šťavy s medom bez kvasníc

2901

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 25,9 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 10 min.

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 6 gr.

Kvas z brezovej šťavy s medom bez kvasníc

Obsah

Osviežujúci kvas sa dá ľahko pripraviť z brezovej šťavy - to je obzvlášť dôležité v období zberu tohto zdravého nápoja. Pridajte med, strúhanku z ražného chleba a hrozienka. Čakáme niekoľko dní - kvas by mal začať kvasiť a dozrieť.

Prísady

Brezová šťava 3 l. Med 6 - 7 lyžíc Hrozienka 7 - 8 ks ražný chlieb 300 gr.

Proces varenia

Ražný chlieb nakrájame na malé kocky.

Smažte kocky chleba na suchej panvici alebo v rúre na 200 stupňov, kým čiernohnedá kôrka dodá kvasu charakteristickú farbu a špecifickú chuť.

Do nádoby nalejte brezovú šťavu izbovej teploty, rozpustite v nej med, potom dajte hrozienka a vychladnuté ražné krekry. Voľne prikryte pokrievkou a nechajte na teplom mieste vykysnúť.

Asi po dvoch alebo troch dňoch môžete skúsiť kvas. Ak nápoj vyhovuje chuti a sýtosti, nádobu vyberieme na chladné miesto, aby sa zastavilo aktívne kvasenie a skladovanie. Ak je to potrebné, nechávame sa ďalej túlať pre väčšiu saturáciu a „elán“. Podávajte studený kvas s kúskom citrónu - veľmi osviežujúce.

Dobrú chuť!