Kvas z brezovej šťavy so sušeným ovocím
0
4709
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
15,6 kcal
Časti
50 l.
Čas varenia
5 dní
Bielkoviny *
0,1 g
Tuky *
gr.
Sacharidy*
3,9 gr.
Brezová šťava, ktorá je chúlostivým výrobkom, rýchlo stráca svoje užitočné vlastnosti za niekoľko dní a nie každému sa to páči pre svoju nevýraznú chuť, takže je buď okamžite konzervovaná, alebo je pripravený kvas a potom odoslaný na dlhodobé skladovanie. Jednou z možností lahodného brezového kvasu bude príprava na základe sušeného ovocia: sušené jablká, hrozienka, sušené marhule a dokonca aj datle alebo figy. Prísady v recepte sa uvádzajú na 50 litrov šťavy a doba kvasenia by v závislosti od podmienok mala trvať najmenej päť dní.
Prísady
Proces varenia
Riad na kysnutú šťavu umyte a osušte v dostatočnom predstihu. Na dno nasypte vypočítané množstvo hrozienok a sušených jabĺk. Sušené ovocie na brezový kvas sa neumýva, takže na ich povrchu zostávajú prírodné živé kvasinkové bunky. Potom nalejte pripravenú šťavu do misy, pridajte požadované množstvo cukru a premiešajte.
Veselé prázdniny!