Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nápoje
  3. ➠ Nápoje
  4. ➠ Kvas z čierneho chleba

Kvas z čierneho chleba

0
2709
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 22,7 kcal
Časti 3 l.
Čas varenia 3 dni
Bielkoviny * 0,3 g
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 5,4 gr.
* na 100 gr. výrobok
Kvas z čierneho chleba
Obsah

Kvass je slovanský nápoj, ktorý dokonale uhasí smäd v horúcich dňoch počas poľných prác. Chcem navrhnúť recept na kvas z čierneho chleba. V lete na dachi neustále varím taký kvas. Tento lahodný nápoj je skvelou náhradou sódy z obchodu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Pripravte si potrebné ingrediencie na chutný nápoj z ražného chleba.
krok 2 z 8
Uvarte požadované množstvo pitnej vody, pridajte kryštálový cukor, premiešajte a úplne vychladnite.
krok 3 z 8
Medzitým nakrájajte ražný chlieb na kocky. Ak chcete neustále variť kvas, vopred osušte krutóny. Kocky chleba rovnomerne rozotrieme na plech, vložíme do vyhriatej rúry na 150 stupňov a za občasného otáčania varíme, aby sa nespálili. To môže trvať až 20 minút. Farba kvasu závisí od farby krutónov.
krok 4 z 8
Hotové krutóny vyberte z rúry, vychladnite a vložte do sklenenej nádoby. Používam trojlitrovú nádobu. Potom pridajte požadované množstvo vopred umytých hrozienok. Zalejeme vychladenou sladkou vodou. Nádobu prikryte gázou zloženou do niekoľkých vrstiev a zaistite ju gumičkou na vrchu.
krok 5 z 8
Nechajte lúhovať pri izbovej teplote asi deň. Po začiatku kvasenia nechajte nápojovú plechovku pri izbovej teplote ďalšie 2 dni.
krok 6 z 8
Hotový domáci kvas prepasírujte cez jemné sitko obalené tenkou tkaninou alebo sceďte priamo cez gázu, ktorá nádobu prikrýva.
krok 7 z 8
Nalejte precedený kvas do fľaše. Do každej fľaše pridajte niekoľko hrozienok. Veko pevne naskrutkujte späť a nechajte asi 5-6 hodín pri izbovej teplote.
krok 8 z 8
Scedený kvas dajte do chladničky vychladnúť a potom podávajte.

Užite si to!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *