Ovsený kvas bez cukru
0
2995
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
20,1 kcal
Časti
3,5 l.
Čas varenia
6 dní
Bielkoviny *
0,8 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
4,4 gr.
Výborným nápojom z ovsa a medu, ktorý v horúcom letnom dni zaženie smäd, je kvas. Príprava trvá niekoľko dní, jej trvanlivosť je rovnaká, preto je vhodné ju použiť niekoľko dní po príprave. Namiesto cukru do nápoja pridáme fruktózu - je to prírodná náhrada ovocia, ktorá je oveľa zdravšia ako cukor. V kombinácii s medom získame dokonalú jemnú a bohatú chuť.
Prísady
Proces varenia
Na výrobu kvasu potrebujeme podlhovastý, nelúpaný ovos. Zrná niekoľkokrát umyjeme v teplej tečúcej vode a nalejeme ovos do trojlitrovej nádoby, pridáme 5 polievkových lyžíc. fruktózu a zalejte studenou filtrovanou vodou. Pretože v procese infúzie ovos stúpa, musí byť ponechaný malý priestor až po hrdlo nádoby, takže do 2,5 litrovej nádoby nalejte vodu.
Po 5 dňoch vypustíme vylúhovanú vodu z nádoby do umývadla, už ju nebudeme potrebovať. Zostávajúci ovos je naším kváskom pre budúci kvas. Nalejte čistú filtrovanú vodu do nádoby s ovsom, pridajte zvyšnú fruktózu a med, dobre premiešajte, prikryte obrúskom a nechajte nádobu jeden deň na teplom mieste.
