Kvas z ovsa a medu
0
3342
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
20,2 kcal
Časti
3,5 l.
Čas varenia
7 dní
Bielkoviny *
0,8 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
4,4 gr.
Kvass je prvotne ruský tradičný nápoj, ktorý dokonale uhasí váš smäd v horúcom dni. Dnes budeme variť kvas na celom ovse s prídavkom medu. Na začiatku je potrebné infúziou ovsa odstrániť kvas, z ktorého bude neskôr získaný vynikajúci kvas. Použitie malého množstva medu v procese prípravy dodá nápoju príjemné medové tóny a jemnú medovú príchuť.
Prísady
Proces varenia
Po 5 dňoch všetok ovos vystúpi do brehov. Vodu, v ktorej bol ovos vylúhovaný, scedíme, už ju nebudeme potrebovať. Ovsené zrná sú dobre nasýtené vodou a napučané. Znova ich zalejte čistou studenou vodou, pridajte med a cukor, dobre premiešajte a nechajte lúhovať 1-2 dni. Na výrobu kvasu zmiešame cukor a med, pretože práve med dodá nášmu kvasu jemnejšiu, jemnejšiu a jedinečnejšiu chuť, akú cukor nemôže poskytnúť. Ak z nejakého dôvodu med nepoužívate, môžete ho nahradiť hrsťou sušeného ovocia. Je potrebné vziať do úvahy, že čím viac je nápoj napustený, tým väčšia bude jeho ostrosť.
