Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kvas z ražnej múky s droždím

Kvas z ražnej múky s droždím

5053

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 25,9 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 6,2 g

Obsah

Nič nemôže byť chutnejšie ako domáci kvas vyrobený vlastnými rukami! Je chutný, zdravý a slúži ako vynikajúci základ pre domácu okroshku v horúcom období. Nezabudnite vyskúšať výrobu domáceho kvasu a už ho nebudete chcieť kupovať v obchode.

Prísady

Olúpaná ražná múka 100 g Kryštálový cukor 80 gr. Suché droždie 2 - 3 gr. Hrozienka 1 hrsť Voda 3 l.

Proces varenia

Ražnú múku najskôr opražte na suchej panvici, kým nebude mať charakteristickú krémovú farbu. Vykonajte to na miernom ohni a múku neustále miešajte špachtľou.

Keď múka začne zlatnúť, pečienku veľmi opatrne kontrolujte, aby sa nespálila a nesčernela.

Múka vyprážaná až do varenia by mala mať presne rovnakú farbu ako na fotografii.

Nalejte múku z panvice do malého pohára, hrnčeka alebo misky a ihneď pridajte trochu vody. Do zmesi pridajte kryštálový cukor a metličkou premiešajte.

Ak nemôžete metličkou miešať múku s vodou, kým nie je úplne homogénna, rozšľahajte ju mixérom.

Nalejte zmes do trojlitrovej nádoby, pridajte neumyté hrozienka a cez plecia nádoby nalejte vodu. Potom vylisované droždie nalejte do nádoby s polotovarom. Nádobu zatvorte vekom a nechajte jeden deň kysnúť na stole.