Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kvas z mladiny so sušeným droždím

Kvas z mladiny so sušeným droždím

2590

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 25,4 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 0,2 g

Tuky * gr.

Sacharidy* 6,4 gr.

Obsah

Kvass je staroveký ruský nápoj, ktorý sa pripravuje rôznymi spôsobmi. V dnešnej dobe je tiež veľmi populárny, najmä v letných horúčavách. Doma sa dá vyrobiť z mladiny, je to viskózna hustá tekutina sladkokyslej chuti, v obchode ju ľahko nájdete.

Prísady

Kvasená mladina (koncentrovaný) 10 lyžíc Kryštálový cukor 50 gr. Suché droždie 6 gr. Hrozienka 50 gr. Voda 3 l.

Proces varenia

Voda na výrobu kvasu sa musí zahriať na 30 stupňov, inak kvasinky uhynú.

Do trojlitrovej nádoby nalejeme vodu, pridáme hrozienka, cukor, suché droždie a mladinu. Všetky prísady dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nádobu zatvorte nylonovým viečkom a nechajte 24 hodín pri izbovej teplote.

Ak hrozienka začali dnu stúpať a na povrchu sa začali objavovať malé bublinky, potom kvasenie prebieha správne. Po dni kmeň preceďte dvakrát preloženou gázou a nechajte 2-3 hodiny pri izbovej teplote.