Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Kvasnicový kvas s hrozienkami

Kvasnicový kvas s hrozienkami

4006

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 22,7 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 3 dni

Bielkoviny * 0,3 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 5,4 gr.

Obsah

V horúcom letnom čase si chcete uhasiť smäd niečím chutným a aromatickým. Chcem sa podeliť o recept na taký nápoj. Len čo sa oteplí, začnem vyrábať kvasnicový kvas s hrozienkami. Recept je na 3 litrovú plechovku, ale recept si môžete prispôsobiť sami.

Prísady

ražný chlieb 250 g Hrozienka 1 hrsť Kryštálový cukor 80 gr. Suché droždie 3 lyžičky Voda 3 l.

Proces varenia

Ražný chlieb nakrájajte na plátky. Kúsky chleba rovnomerne rozotrieme na plech, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180 stupňoch asi 25-30 minút, pričom občas obrátime, aby sa nespálili.

Vyberte pripravené sušienky z rúry a úplne vychladnite.

Vopred pripravte vriacu vodu a potom do nej pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru. Dôkladne premiešajte a nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu.

Nalejte pol pohára sladkej vody a pridajte do nej potrebné množstvo sušeného droždia. Dôkladne premiešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.

Do hrnca s vodou pridajte vychladnuté ražné krekry.

Potom prilejeme rozpustené droždie a jemne premiešame. Prikryte čistým, suchým uterákom a nechajte pri izbovej teplote asi jeden deň. Pripravte fľaše na kvas. Umyte ich a osušte. Do každej fľaše pridajte hrozienka. Domáci kvas preceďte cez jemné sitko potiahnuté gázou, alebo sceďte priamo cez gázu alebo čistú kuchynskú utierku.

Nalejte precedený kvas do fliaš a viečka pevne utiahnite. Nechajte asi 2 dni pri izbovej teplote. Keď fľaše stvrdnú, znamená to, že kvas je pripravený. Hotový kvas vložte do chladničky na chladenie.