Kvas na hustej ražnej múke
0
2458
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
23,8 kcal
Časti
1 l.
Čas varenia
3 dni
Bielkoviny *
0,4 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
5,2 gr.
Naši starí otcovia kedysi radi uhasili smäd v lete takým lahodným prírodným nápojom, akým je ražný kvas. Staroveké recepty sú dodnes relevantné, pretože taký kvas dodáva energiu, uzdravuje telo a obsahuje prospešné mikroorganizmy.
Prísady
Proces varenia
Na základe toho nalejte ražnú múku do čistej sklenenej litrovej nádoby a dajte 2 polievkové lyžice. s vrchom kryštálového cukru. Nalejte tam vodu, pretrepte šľahačkou, kým sa nespojí. Hrsť neumytých hrozienok dajte do hustého a znova premiešajte. Nádobu s kysnutým cestom prikryte gázou, niekoľkokrát zloženou a zaistite ju gumičkou. Hmyz, priťahovaný vôňou hustého, sa teda nedostane dovnútra. Štartovaciu kultúru nechajte stáť 2 dni na teplom mieste. Kvas je pripravený na použitie.
Do trojlitrovej umytej nádoby dajte asi 6 polievkových lyžíc. varené pozemky. Pridajte 1 hrsť spálenej strúhanky, pridajte 1 polievkovú lyžičku. suchý kvas. Vložte 5 polievkových lyžíc. cukor a zalejte vodou tak, aby sa dostala k vešiaku nádoby. Do kvasu dajte 7-8 hrozienok. Hrozienka najskôr neumývajte.
Dobrú chuť!