Kvas s ražným kváskom bez droždia

0
4218
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 25,9 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 3 dni
Bielkoviny * 0,4 gr.
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 6,2 g
Kvas s ražným kváskom bez droždia

Kvas s ražným kysnutým cestom nie je len povzbudzujúcim nápojom, ktorý vám pomôže uhasiť smäd, ale je skutočnou zásobárňou živín. Treba poznamenať, že takýto kvas sa môže stať základom pre okroshku. A to všetko je možné pripraviť bez opustenia vlastného bytu. Hlavnou vecou je doplniť potrebné prísady: ražnú múku, vodu, cukor a hrozienka.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Vezmeme veľkú nádrž, nalejeme tam múku, zalejeme vodou, všetko dôkladne premiešame. Na výstupe by sme mali dostať hmotu, ktorá sa konzistenciou podobá kyslej smotane. Do výslednej zmesi pridajte cukor a všetko znova premiešajte.
krok 2 zo 7
Ďalším krokom je odoslanie neumytých hrozienok do cesta, vďaka čomu bude proces kvasenia oveľa aktívnejší.
krok 3 zo 7
Misku cesta, ktorá by mala byť prikrytá čistým uterákom, posielame na teplé miesto. Vykysnuté cesto je hotové, keď začne kyslo voňať.
krok 4 zo 7
Z hotovej štartovacej kultúry je potrebné extrahovať hrozienka. Samotné cesto pošleme do čistej nádoby.
krok 5 zo 7
Cesto naplňte čistou vodou až po plecia nádoby, prikryte vekom a nechajte tri dni.
krok 6 zo 7
Keď je biely kvas hotový, dáme ho do fliaš a husté necháme v pohároch.
krok 7 zo 7
Na výrobu rovnakého kvasu sa dá použiť ešte niekoľkokrát. na tento účel musí byť zahustený naliaty vodou a tiež tam pridajte 3 polievkové lyžice. múka a rovnaké množstvo cukru. Ďalšia dávka kvasu bude pripravená za 2-3 dni.

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *